შენ მინერალური მარილები არაორგანული ნივთიერებებია, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი სხეულის სათანადო ფუნქციონირებისთვის. ისინი ელექტროლიტების სახით იმყოფებიან სხეულის სითხეებში, როგორც ფერმენტების და ჰორმონების კომპონენტები, ასევე სტრუქტურულ კომპონენტებად ზოგიერთ ორგანოში, მაგალითად, ძვლებში და კბილებში დენტინში.
მინერალური მარილები არის ელემენტები, რომლებიც წარმოიქმნება ნიადაგიდან, ამიტომ ცოცხალ არსებებს არ შეუძლიათ მათი წარმოება. ჩვენი გადარჩენისთვის საჭირო მარილების მისაღებად, ა აუცილებელია სწორად და დაბალანსებული კვება. თითოეული მინერალური მარილის ყოველდღიური საჭიროების მიხედვით, მათი კლასიფიკაცია შეგვიძლია შემდეგნაირად:
- მაკრომინერალები: ისინი, ვისი ყოველდღიური მოთხოვნილებები 100 მგ-ს აღემატება. ამ ჯგუფში გვხვდება კალციუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, კალიუმი, ქლორი, მაგნიუმი და გოგირდი.
- მიკრომინერალები: ისინი, ვისი ყოველდღიური მოთხოვნილება 100 მგ-ზე ნაკლებია. ამ ჯგუფში შეგვიძლია გამოვყოთ რკინა, სპილენძი, თუთია, მანგანუმი, იოდი, სელენი და ფტორი.
ქვემოთ, ჩვენ ვახსენებთ ძირითად მინერალურ მარილებს, მათ ფუნქციას ადამიანის ორგანიზმში და ზოგიერთ საკვებს, რომელშიც ისინი გვხვდება:
→ კალციუმი: ეს მარილი მონაწილეობს ძვლებისა და კბილების ფორმირებაში. გარდა ამისა, ისინი მონაწილეობენ სისხლის შედედებაში და არეგულირებენ უჯრედული ფუნქციების დიდ რაოდენობას, მათ შორის კუნთების შეკუმშვის პროცესში. კალციუმი შეგიძლიათ იხილოთ რძეში და რძის პროდუქტებში, კვერცხის გულებში, ბურღულეულში და მწვანე ბოსტნეულში.
→ ფოსფორი: კალციუმთან ერთად, ფოსფორი მონაწილეობს ძვლებისა და კბილების შემადგენლობაში. ეს მარილი ასევე უკავშირდება ენერგიის წარმოებას და ნუკლეინის მჟავების ერთ-ერთი კომპონენტია. ის გვხვდება რძეში და რძის პროდუქტებში, ბურღულეულში, ხორცში, კვერცხსა და პურებში.
→ კალიუმი: ეს მარილი დაკავშირებულია კუნთების შეკუმშვასთან და ნერვულ აქტივობებთან, რადგან ის მოქმედებს ელექტრული აგზნებადობით. გარდა ამისა, ეს არის გულისცემის მნიშვნელოვანი მარეგულირებელი. ის გვხვდება ხილში, ბურღულეულში, რძეში და ხორცში.
→ ნატრიუმი: პირველ რიგში, ეს ეხება სხეულის სითხის მოცულობის რეგულირებას. ეს ასევე მნიშვნელოვანია ნერვული იმპულსების გატარებისას, ისევე როგორც კალიუმი და დაკავშირებულია არტერიულ წნევასთან და კუნთების შეკუმშვასთან. ის გვხვდება სუფრის მარილში, ზოგიერთ ბოსტნეულში, ყველში და სხვა მრავალი სახის საკვებში.
ნუ გაჩერდები ახლა... რეკლამის შემდეგ მეტია;)
→ მაგნიუმი: ფუნდამენტურია ნერვებისა და კუნთების სწორი მუშაობისთვის. გარდა ამისა, ეს დაკავშირებულია კალციუმის მეტაბოლიზმთან და D ვიტამინის სინთეზთან. ეს მინერალური მარილი გვხვდება მუქი მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში, ბურღულეულში, ციტრუსოვან ხილსა და იმპულსებში.
→ რკინა: როგორც ჰემოგლობინის მთავარი კომპონენტი, ეს მინერალური მარილი უკავშირდება ჩვენს ორგანიზმში ჟანგბადის ტრანსპორტირებას. გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ღვიძლი, თირკმელი, გული, კვერცხის გული, მწვანე ბოსტნეული, ჭარხალი, ლობიო, ბურღულეული.
→ ფტორი: მოქმედებს კბილებისა და ძვლების შემადგენლობაში. გარდა ამისა, ეს დაკავშირებულია კბილების გახრწნის პროფილაქტიკასთან. ძირითადად გვხვდება ფტორან წყალში.
→ იოდი: ეს ფუნდამენტური მარილია ფარისებრი ჯირკვლის გამართული ფუნქციონირებისთვის, შესაბამისად, ის დაკავშირებულია ნივთიერებათა ცვლასთან. გვხვდება ზღვის პროდუქტებში და იოდიზირებულ სუფრის მარილში.
ვინაიდან ისინი დაკავშირებულია ჩვენი სხეულის რამდენიმე ფუნქციასთან, ზოგიერთი ტიპის მარილში ნაკლებმა დიეტამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. კარგი მაგალითია რკინის უკმარისობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანემია, სერიოზული დაავადება, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს სიკვდილი, თუ სათანადო მკურნალობა არ არის. მნიშვნელოვანია ხაზი გავუსვათ, რომ გარკვეული მინერალური მარილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებები, მაგალითად თირკმლის ქვები.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჯანსაღი კვება თქვენი სხეულისთვის აუცილებელია მინერალური მარილების ადექვატური რაოდენობის შესანარჩუნებლად. აღსანიშნავია, რომ ბევრი დამუშავებული საკვები შეიძლება შეიცავდეს მაღალი მარილის გარკვეულ რაოდენობას, რამაც შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. კარგი კვება შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის დაავადებების თავიდან აცილების გასაღები!
მა. ვანესა დოს სანტოსის მიერ
