რა თქმა უნდა, გსმენიათ, რომ წონის დაკლების მიზნით, მნიშვნელოვანია თეთრი ბრინჯიდან ყავისფერი ბრინჯის შეცვლა.მაგრამ, იცით რა განსხვავებაა ამ ორ ტიპის ბრინჯს შორის? ნამდვილად გეხმარებათ ყავისფერი ბრინჯი წონის დაკლებას?
→ ბრინჯი
ო ბრინჯი ეს არის მარცვლეული, რომელსაც მთელ პლანეტაზე მოიხმარენ და მნიშვნელოვანი მეთოდია წარმოდგენილი ბრაზილიის დიეტაში. ეს პროდუქტი წარმოადგენს ენერგიის მნიშვნელოვან წყაროს, რადგან ის მდიდარია ნახშირწყლებით. გარდა იმისა, რომ ენერგიის წყაროა, ის უზრუნველყოფს ცილებს, ვიტამინებსა და მინერალებს და გამოირჩევა დაბალი ლიპიდური შემცველობით.
ბრინჯის მარცვალი შეიძლება დაიყოს სამ ძირითად ნაწილად: ქერქი, ქატო და მარცვლეული. ქერქს, რომელიც შედგება ორი შეცვლილი ფოთლისგან, აქვს ყველაზე დიდი მოცულობა და შეესაბამება მარცვლის წონის დაახლოებით 20% -ს. ქატო ქერქის ფენაა და ბრინჯის ერთ – ერთი ყველაზე ნოყიერი ნაწილია. იგი იქმნება პერიკარპი, ინტეგრაცია, ჩანასახი (ემბრიონი) და ალერონის შრის მიერ (ცილა). მარცვალი თავისთავად ბრინჯის ენდოსპერმია და შეესაბამება ყველაზე მეტად მოხმარებულ ნაწილს, რომელიც მდიდარია სახამებლით.
Brown განსხვავება ყავისფერ ბრინჯსა და თეთრ ბრინჯს შორის
თეთრი ბრინჯი, რომელსაც ასევე გაპრიალებულს უწოდებენ, გადის პროცესებს, რომლებიც გარანტირებულია მისი პილინგი და გაპრიალება. ამ პროცესებში, ბრინჯი კარგავს თავის ქერქს და ქატოს. ამით, ის საბოლოოდ კარგავს ვიტამინების, ბოჭკოების და მინერალების ნაწილს, როგორიცაა რკინა. მეორეს მხრივ, ამ პროცესების გამო, ბრინჯი ზრდის შენახვის დროს.
ო ყავისფერი ბრინჯი, მეორეს მხრივ, არის უფრო მუქი, ვიდრე თეთრი, რადგან მას მხოლოდ ქერქი მოაშორებენ და ინარჩუნებს ქატოს ფენას. ამრიგად, შეინიშნა, რომ ყავისფერი ბრინჯი მხოლოდ გაჯანსაღების პროცესს განიცდის. ამ გზით, ეს უფრო ბრინჯია ბოჭკოვანი მაღალი, ცილები, რკინა, ფოსფორი და კალციუმი, გარდა ამისა B ჯგუფის ვიტამინები. მიუხედავად იმისა, რომ უფრო ნოყიერია, ამ ტიპის ბრინჯი ნაკლებად არის მოხმარებული, ვიდრე თეთრი ბრინჯი.
→ ნამდვილად არის ყავისფერი ბრინჯის მოხმარება წონის დასაკლებად?
ყავისფერ ბრინჯს აქვს გარკვეული უპირატესობა თეთრ ბრინჯთან შედარებით. პირველ რიგში, უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოჭკოს არსებობა აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას. გარდა ამისა, ბოჭკოვანი ზრდის გაჯერების შეგრძნებას და იწვევს შაქრის შეწოვის შემცირებას. ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
ყავისფერი ბრინჯის უპირატესობები აქ არ ჩერდება. იგი ასევე შეიცავს B ჯგუფის მეტ ვიტამინებს, რომლებიც დაკავშირებულია ნერვული და კუნთოვანი სისტემის ფუნქციებთან და მეტაბოლიზმის სტიმულირებით.
ყურადღება:საკვების მომზადებას პირდაპირი კავშირი აქვს ჩვენს ორგანიზმში მოსალოდნელ შედეგებთან. ამიტომ, ბრინჯის მომზადებისას, ყოველთვის გახსოვდეთ ზედმეტი ზეთი და მარილი.
მა. ვანესა დოს სანტოსის მიერ
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm
