რამდენიმე წლის წინ ძნელი დასაჯერებელი იქნებოდა, რომ შაქარზე უფრო ტკბილი რამე შეიძლებოდა ყოფილიყო. ქიმიკოსის სინთეზი სწორედ 1879 წელს განხორციელდა კონსტანტინე ფოლბერგი სხვა რამ დაამტკიცა. ვთქვათ, აღმოჩენა დასრულდა, ქიმიკოსის მეთვალყურეობით.
მეცნიერი იკვლევდა ჯონს ჰოპკინსის უნივერსიტეტში, რომელიც მდებარეობს ბალტიმორში, მერილენდის შტატში. ლანჩი მოვიდა და ფაჰელბერგს, რომელიც ჩქარობდა, ხელების დაბანა დაავიწყდა. ნივთიერება, რომლითაც მან მანიპულირება მოახდინა, დატოვა ნარჩენები და უნებურად გასინჯა ის, რა ტკბილი იყო! რა თქმა უნდა, ზოგიერთი ესტერი დაუკავშირდა მის გემოსა და მან ახლახანს აღმოაჩინა საქარინი, უძველესი ხელოვნური დამატკბობელი. გაეცანით ამ ნივთიერების სტრუქტურულ და სამგანზომილებიან ფორმულას:
1884 წელს ფაჰლბერგმა მიიღო პატენტი და დაიწყო სახარინის მასობრივი წარმოება.
ლირია ალვესის მიერ
დაამთავრა ქიმია
ბრაზილიის სკოლის გუნდი
საკვები ქიმია - Ქიმია - ბრაზილიის სკოლა
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm
