ამინომჟავების არიან ფუნდამენტური ერთეულები ყველა ცილები. ისინი არსებობენ 20 ბევრი განსხვავებული ტიპები ამ მნიშვნელოვან ამინომჟავებს მაკრომოლეკულები, თითოეულს აქვს განსაკუთრებული თვისებები. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ, სწავლის მიუხედავად, ყველას ჰქონდა მათი ცილები იმავე 20 ამინომჟავისგან.
შემდეგ, ჩვენ ვისაუბრებთ უფრო მეტი ამ ორგანულ მოლეკულებზე, ხაზს გავუსვამთ მათ სტრუქტურებს, ამინომჟავების 20 ტიპს, რომლებიც ქმნიან ცილებს და მათ კლასიფიკაციას.
→ ამინომჟავების განმარტება
ამინომჟავები შეიძლება განისაზღვროს, როგორც ორგანული მოლეკულები რომ დღემდე ჯგუფები - კარბოქსილი (-COOH) და ამინო (-NH)3) — ჩართული ერთი ნახშირბადი, მოუწოდა ალფა ნახშირბადი.ეს ნახშირბადი შეინიშნება ამინომჟავის ცენტრში და უკავშირდება ჯგუფს ამინო, ჯგუფს კარბოქსილი, ერთს წყალბადის ატომი და ერთს ცვალებადი ჯგუფი, რომელსაც ქვია გვერდითი ჯაჭვი ან R ჯგუფი.
ცენტრალურ ნახშირბადს ალფა ნახშირბადი ეწოდება და უკავშირდება ამინო ჯგუფს, კარბოქსილის ჯგუფს, წყალბადის ატომს და R ჯგუფს.
წაიკითხეთ ასევე:ორგანული ფუნქციები ამინომჟავებში
ნუ გაჩერდები ახლა... რეკლამის შემდეგ მეტია;)
→ ცილებში 20 ამინომჟავაა
მოდით გადავხედოთ ცილებში 20 ამინომჟავის ჩამონათვალს და მათ აბრევიატურას, სამი ასოით და ერთი ასოთი:
ამინომჟავის |
სამი ასო აბრევიატურა |
ერთი ასო აბრევიატურა |
ალანინი |
ალაჰი |
|
არგინინი |
არგ |
რ |
ასპარაგინი |
ასნ |
ნ |
ასპარტის მჟავა |
ასპ |
დ |
გლუტამინის მჟავა |
გლუ |
და |
ცისტეინი |
Cys ან Cis |
ჩ |
გლიცინი |
გლი ან გლი |
გ |
გლუტამინი |
გლნ |
Q |
ჰისტიდინი |
მისი |
ჰ |
იზოლეიცინი |
ილე |
მე |
ლეიცინი |
წაიკითხა |
ლ |
ლიზინი |
Lys ან Lys |
კ |
მეთიონინი |
შეხვდა |
მ |
ფენილალანინი |
Phe ან Fen |
ვ |
პროლინი |
პრო |
პ |
სერინი |
Ყოფნა |
ს |
ტიროზინი |
ტირი ან ტირი |
ი |
ტრეონინი |
ტრე ან თრ |
თ |
ტრიპტოფანი |
Trp |
ვ |
ვალინი |
ვალ |
ვ |
→ ამინომჟავების კლასიფიკაცია
ამინომჟავები ზოგადად ჯგუფდება მათი გვერდითი ჯაჭვების მახასიათებლების შესაბამისად. ამ მახასიათებლების მიხედვით, ისინი შეგვიძლია დავყოთ:
ამინომჟავები არაპოლარული გვერდითი ჯაჭვებით;
ამინომჟავები პოლარული გვერდითი ჯაჭვებით;
მჟავე ამინომჟავები (ამინომჟავები, რომლებსაც აქვთ უარყოფითად დამუხტული გვერდითი ჯაჭვები კარბოქსილის ჯგუფების არსებობის გამო);
ძირითადი ამინომჟავები (ამინომჟავები, რომლებსაც ამინო ჯგუფი აქვთ გვერდით ჯაჭვებში).
გაითვალისწინეთ, რომ 20 ამინომჟავები დაჯგუფებულია მათი გვერდითი ჯაჭვების თვისებების მიხედვით.
ამ კლასიფიკაციის გარდა, ამინომჟავები შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად: აუცილებელი და არაარსებითი ამინომჟავები. ამ შემთხვევაში, გამოყენებული კრიტერიუმია სხეულის უნარი ამინომჟავების სინთეზირებას.
ამინომჟავები ე.წ. არსებითი არის ის, რომ არ შეიძლება ენდოგენური სინთეზირება და უნდა იქნას მიღებული საკვები, უკვე ამინომჟავები არა არსებითი არის ის, ვინც ორგანიზმს შეუძლია სინთეზირება.
ამინომჟავები გვხვდება მრავალ საკვებში, როგორიცაა წითელი ხორცი, კვერცხი, ყველი, ლობიო, ოსპი, ნუში, არაქისი და ბრინჯი.
→ აუცილებელი ამინომჟავები
ე.წ აუცილებელი ამინომჟავები არის ის, რაც საკვების საშუალებით უნდა იქნას მიღებული, იმის გამო, რომ ორგანიზმს არ შეუძლია მათი სინთეზირება. შემდეგი ამინომჟავებად ითვლება: იზოლეიცინი, ლეიცინი, ლიზინი, მეთიონინი, ფენილალანინი, ტრეონინი, ტრიპტოფანი და ვალინი. ბავშვებში აუცილებელია კიდევ ერთი ამინომჟავა: ჰისტიდინი.
გაითვალისწინეთ არსებითი ამინომჟავებისა და არგინინის (*), პირობითად აუცილებელი ამინომჟავის სტრუქტურა.
აღსანიშნავია, რომ არგინინი ითვლება ამინომჟავად პირობითად არსებითი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ნორმალურ პირობებში, ორგანიზმს შეუძლია აწარმოოს იგი ადეკვატური რაოდენობით, თუმცა, ინ გარკვეულ კლინიკურ სიტუაციებში იზრდება ამ ამინომჟავის მოხმარება, ისე, რომ იგი აღემატება ორგანიზმის შესაძლებლობებს აწარმოოს იგი.
არსებითი ამინომჟავების შესახებ საინტერესო ფაქტია ის, რომ ყველა მათგანი შეიძლება მოიპოვოთ ბრაზილიელებს შორის ძალიან ცნობილი კერძის მიღებით: ბრინჯი და ლობიო.
ლობიო არის საკვები, რომელსაც აქვს ყველა აუცილებელი ამინომჟავა, მაგრამ აქვს მეთიონინის და ცისტეინის შეზღუდული რაოდენობა. რაისი, თავის მხრივ, მდიდარია მეთიონინით და ცისტეინით. ამ გზით, კომბინაცია სრულყოფილი ხდება.
→ ამინომჟავის ფუნქცია
ამინომჟავები მნიშვნელოვანი მოლეკულებია, რომლებიც ქვედანაყოფების როლს ასრულებენ ცილების მშენებლობაში. საათზე ცილები ისინი არიან აუცილებელი მაკრომოლეკულები ცოცხალი არსებისთვის, რომლებიც სხვა ფუნქციებთან ერთად მოქმედებენ სხეულის დაცვა, ზე უჯრედული კომუნიკაცია, ნივთიერების ტრანსპორტი, ზე მოძრაობა და შეკუმშვა წელს გარკვეული სტრუქტურები, Ეს გავს ქიმიური რეაქციის კატალიზატორები (ფერმენტები).
→ ამინომჟავები და ცილები
როგორც ვიცით, ამინომჟავები მნიშვნელოვანია ცილების წარმოქმნისას. თითოეული ეს მაკრომოლეკულა შედგება ამინომჟავების გრძელი ჯაჭვისგან, რომლებიც ერთმანეთთან არის დაკავშირებული პეპტიდური ობლიგაციები.
თითოეული ცილა იქმნება ამინომჟავების სპეციფიკური თანმიმდევრობით, რომელთა თანმიმდევრობა განსაზღვრავს მის სამგანზომილებიან კონფორმაციას.
არსებული ამინომჟავების 20 სხვადასხვა სახეობა სხვადასხვა გზით აერთიანებს და წარმოქმნის სხვადასხვა ცილებს. პროტეინს აქვს, საშუალოდ, შორის 50 და 2000 ამინომჟავების.
წაიკითხეთ ასევე: ცილების და მათი წყაროების ფუნქციონირება საკვებში
მა. ვანესა სარდინია დოს სანტოსის მიერ
Ქიმია
პეპტიდები, ელემენტარული ერთეული ცილის შემადგენლობაში, ამინის ფუნქცია, კარბოქსილის მჟავის ფუნქცია, ამფოტერული ნაერთები, აუცილებელი ამინომჟავები, ვალინი, ლიზინი, ტრიპტოფანი, ლეიცინი, იზოლეიცინი, ფენილალანინი, მეთიონინი, ტრეონინი, შემადგენლობა ნუკლეოპრო
