熱力学の研究では、表面が環境にさらされているため、蒸発は任意の温度で発生する物理現象であることがわかっています。 その場合、水に熱を与えないと蒸発すると言うのは正しいです。 より速い速度の分子が液体の自由表面を通って逃げることができるので、蒸発が起こります。 したがって、蒸発では、液体の温度が低下します。これは、速度の速い分子が逃げると、運動エネルギーが低下するためです。
密閉容器に一定量の水を入れると、一定の温度で、容器に入っている水を蒸発させるプロセスがすぐに始まります。 しばらくすると、断熱容器内の蒸発が止まります。 断熱容器内で蒸発が止まると、蒸気で飽和します。つまり、水蒸気でいっぱいになります。
容器内の内圧は水蒸気自体によって作用するため、 最大蒸気圧 コンテナに含まれる蒸気は 飽和蒸気. 液体の温度が上昇すると、液体は再び蒸発し始めます。 その結果、内圧も上昇します。
これにより、次のように結論付けられます。
温度を上げる
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分子の運動エネルギーが増加します
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より多くの分子が液体の表面から逃げます
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より多くの蒸気
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圧力が上昇します
ドミティアーノ・マルケス
物理学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/fisica/o-que-pressao-maxima-vapor.htm