炭水化物、糖質、炭水化物とも呼ばれる炭水化物は、炭素（C）、水素（H）、酸素（O）の分子によって形成される化合物です。
それらはエネルギーを提供し、細胞の形成を助ける機能を持っているので、それらは人体にとって不可欠です。
私たちの専門家によってコメントされた回答とともに、このトピックに関する以下の10の演習を確認してください。
質問1
炭水化物については、次のように述べるのが正しいです
a）主に肉に含まれる生体分子です。
b）メジャー炭水化物とマイナー炭水化物の2つのタイプに分類されます。
c）炭素数によって分類されます。
d）人体の身体的反応に不可欠です。
e）人体に有害であると考えられている。
正しい代替案：c）炭素の数に従って分類されます。
炭水化物は、ケトーシスを特徴付けるケトン官能基、またはアルドースに対応するアルデヒドを持ち、炭素の数を変化させるため、次のように分類できます。
単糖：炭素数が3から6まで変化する場合、例：
- 3炭素：トリオース
- 4炭素：テトロース
- 5炭素：ペントース
- 6炭素：ヘキソース
また、単糖単位が2〜10の炭水化物であるオリゴ糖と、単糖が10を超える鎖がある場合は多糖があります。
質問2
炭水化物の一般式は次のとおりです。
a）（CH2O）番号
b）（CH3O）番号
c）（CH4O）番号
d）（CH5O）番号
e）（CH6O）番号
正しい代替案：a）（CH2O）番号.
炭水化物は、炭素、水素、酸素で構成されているため、炭水化物とも呼ばれます。
一般式は（CH2O）番号 nの値の範囲は3〜8です。
質問3
炭水化物の機能に関して、述べるのは誤りです
a）炭水化物を含む食品は、人体にエネルギーを提供します。
b）でんぷんは、野菜の主なエネルギー貯蔵量と考えられている炭水化物です。
c）炭水化物は、ペントースと呼ばれる核酸の形成に関与します。
d）炭水化物はいくつかの細胞で構造的機能を持っています。
e）炭水化物は人体の骨の形成を助けます。
正しい代替案：e）炭水化物は人体の骨の形成を助けます。
人間の骨格を構成する骨は、コラーゲン、カリウム、リン、カルシウムなどの物質で構成されています。 後者は人体の物質の99％に相当します。
炭水化物は、食品に含まれる主要栄養素であり、体がその活動を実行するためのエネルギーを提供するために体によって使用されます。
でんぷんは、野菜のエネルギー貯蔵庫として使用される炭水化物の一種です。 キチンとセルロースは、構造的な役割を果たす炭水化物です。 セルロースは植物の細胞壁に存在し、キチンは節足動物の外骨格に見られます。
質問4
ブドウ糖と果糖は、人間が消費するための2種類の必須糖であり、いくつかの違いがあります。
私。 ブドウ糖と果糖はどちらも単純な炭水化物（単糖）です。
II。 ブドウ糖と果糖の分子の結合は別の種類の砂糖を生成します：ショ糖。
III。 ブドウ糖は果物に含まれ、果糖は甘い野菜に含まれています。
正しい選択肢は次のとおりです。
a）I、IIおよびIII
b）IおよびII
c）IおよびIII
d）IIおよびIII
e）n.d.a
正しい代替案：b）IおよびII。
ブドウ糖（C6H12O6）は、6炭素鎖とアルデヒド官能基を持っているため、アルドヘキソース型単糖です。
ブドウ糖の源は次のとおりです：果物、米およびジャガイモ。
フルクトース（C6H12O6）は、炭素数が6で、ケトン官能基を持っているため、ケトヘキソース型の単糖です。
フルクトースの供給源は、果物、野菜、シリアルです。
ショ糖は、グリコシド結合を介してグルコースとフルクトースの単糖が結合することによって形成される二糖です。
ショ糖の供給源は、サトウキビとビートルートです。
質問5
炭水化物の数に応じて、炭水化物は_____タイプに分類されます。 _____は、接尾辞-oseが付けられた単純な炭水化物です。 _____は、いくつかの_____の結合によって形成された複雑な炭水化物です。
ギャップを正しく埋めることは
a）2つ; 単糖; 二糖類; オリゴ糖
b）2つ; 二糖類; 多糖類; オリゴ糖
c）3; 単糖; 多糖類; 単糖
d）3; 多糖類; オリゴ糖; 二糖類
それは3つです。 オリゴ糖; 二糖類; 単糖
正しい代替案：c）3; 単糖; 多糖類; 単糖。
炭水化物には、単糖類、二糖類、多糖類の3種類があります。
単糖は、オースとも呼ばれ、加水分解を受けない最も単純な炭水化物です。 それらはそれらの構造に3から6個の炭素を持っています。
オリゴ糖とも呼ばれる二糖は、グリコシド結合を介して2つの単糖が結合することによって形成されます。
一方、多糖類は複雑な炭水化物であり、いくつかの単糖類の接合部によって形成された巨大な鎖を持っています。
質問6
多糖類は、複合炭水化物と呼ばれる大きな炭水化物分子です。 それらは、結合を介したいくつかの単糖の結合によって形成されます
a）ペプチド
b）イオン性
c）共有結合
d）グリコシド
e）メタリック
正しい代替案：d）グリコシド。
グリコシド結合は、2つの単糖の接合部で形成される共有結合です。
成分が結合できるように、水分子は、 アノマー炭素、つまり、環状構造の中心酸素に結合し、別のヒドロキシルと結合した炭素 単糖。
質問7
二糖類は、2つの単糖類の結合によって形成される水溶性分子です。 以下の選択肢のどれが、このタイプの単純な炭水化物の1つを表していないか。
a）ショ糖（ブドウ糖+果糖）
b）乳糖（ブドウ糖+ガラクトース）
c）マルトース（ブドウ糖+ブドウ糖）
d）ラフィノース（グルコース+フルクトース）
e）n.d.a
正しい代替案：d）ラフィノース（グルコース+フルクトース）。
ラフィノーシス（C18H32O16）は三糖であり、二糖ではありません。 これは、単糖のガラクトース、フルクトース、およびグルコースの結合によって形成される炭水化物です。
豆、ブロッコリー、ケールなどの食品に含まれています。
質問8
私。 単純な炭水化物は、消費されるとすぐに消化され、高い血糖値を示します。
II。 複雑な炭水化物は血糖値が低く、栄養素と繊維が豊富な食品に含まれています
III。 彼らはより多くを満足させるので、体重を減らしたい人にとって、最高の炭水化物は複雑なものです。
単純な炭水化物と複雑な炭水化物について、私たちはフレーズを考えることができます
a）私だけ
b）IIおよびIII
c）IIIのみ
d）IおよびIII
e）I、IIおよびIII
正しい代替案：e）I、IIおよびIII。
単純な炭水化物はより単純な化学構造を持っているため、簡単に消化されます 彼らはより速く流れに入るので、体によって速く、したがって、高いグリセミック指数を持っています 血液。
単純な炭水化物の例は、ブドウ糖、果糖、ガラクトースです。 単純な炭水化物が豊富な食品は、バナナ、米、白パンです。
複雑な炭水化物は、グリセミック指数が低く、単糖の鎖が長いため、吸収に時間がかかります。
このクラスの炭水化物の消化が遅いのは、全食品など、一部の食品に含まれる繊維やその他の栄養素の存在に関連しています。
複雑な炭水化物を含む食品は、より満腹感を持ち、食物繊維とビタミンの豊富な供給源を消費したい人に適しています。
質問9
炭水化物は、自然界で最も豊富な生体分子です。 それらは主に野菜に含まれ、光合成の主な産物と考えられています。 炭水化物のいくつかの例は
a）セルロースとキチン
b）鉄とマグネシウム
c）でんぷんと亜鉛
d）ブドウ糖と水素
e）グリコーゲンとホウ素
正しい代替案：a）セルロースとキチン。
セルロースとキチンは、自然界に豊富に存在する構造多糖類です。
セルロース、（C6H10O5)番号自然界で最も豊富なポリマーである、は植物の細胞壁に存在し、植物に剛性を与える役割を果たします。
キチン、（C8H13O5N）番号自然界で2番目に多いポリマーは、節足動物の外骨格と特定の真菌の細胞壁に存在し、構造の形成に加えて、保護に関与しています。
質問10
食品ピラミッドは、機能と栄養素に応じて食品を体系化します。 8つの食品グループが含まれています。
- エネルギー食品：グループ1
- 食品の規制：グループ2および3
- フードビルダー：グループ4、5、6
- エクストラエナジーフード：グループ7および8
炭水化物グループはピラミッドの基部にあり、体にエネルギーを提供する食品を示しています。 消費されると、炭水化物は
a）血糖値に変換されます。
b）胃に吸収され、酵素に分解されます。
c）蠕動運動を促進するデンプンに変換されます。
d）ニューロントレーナーとして機能する脳に血液によって運ばれます。
e）栄養素の吸収を促進するセルロースに変換されます。
正しい代替案：a）血糖値に変換されます。
摂取されると、炭水化物は消化器系を通過し、そこで酵素が作用して炭水化物をより小さく、より単純な分子に「分解」します。
体によって同化可能な画分に変換された後、それらは血流に吸収され、そこで 細胞内に輸送されて細胞代謝に参加し、そのエネルギーを提供します 必要です。
血液中の主な炭水化物はブドウ糖であり、体全体に分布するときにエネルギー源として使用されます。
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- 炭水化物：炭水化物の機能と分類
- 炭水化物または炭水化物：それらは何ですか？
- 単糖
- 二糖類
- 多糖類
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