多くの人にとって、一日の最高の時間はおいしいものを食べることです コーヒー 朝、太陽が昇るとすぐに。 結局のところ、コーヒーは午後の終わり、昼食後、さらにはチョコレートとさえも何にでも合い、異なる風味を残します。 しかし、これを使用することを考えたことはありますか? ステーキの味付けとしてのコーヒー? なるほど、一流のシェフが推奨しているのですね。 テキストに従って、さらに詳しく学習してください。
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ステーキにコーヒーで味付けする
Koffe Kult Coffee Roasters によると、ステーキをコーヒーで味付けすることは、肉のタンパク質をさらに保存する方法の 1 つです。 これは、挽いたコーヒーが内部にあるジュースを保持するのに役立つために発生します。 牛肉ジューシーでとても柔らかくなります。
また、赤ワインに近いタンニンを含み、渋みや苦みがあり、肉に優れた風味を与えます。 したがって、この組み合わせはステーキの脂っこい風味を強調し、より美味しくします。
調味料にコーヒーを加えたい場合は、挽きたてのコーヒーを使用する必要があります。 粉砕機がない場合は、あらかじめ粉砕したものを使用することをお勧めします。
この新しい味をご家庭でもお試しください
コーヒー味のステーキのレシピ
材料：
- フィレミニョンメダリオン 4 個。
- タイムの枝1本。
- ニンニク 2片。
- 白ワイン 1/2 グラス。
- 濃いコーヒー1カップ（紅茶）。
- バター（スープ）大さじ1;
- 海塩 スプーン1杯（コーヒー）
- 好みに応じて挽いた黒コショウ。
準備方法:
ステーキにコショウで味付けし、脇に置きます。 次に、油とバターを鍋、できればフライパンに加え、ステーキを徐々に加えます。
同じ鍋にワインとコーヒーを入れます。 少し減って火から下ろします。 さらにバターを加えて、おいしいソースと一緒にお召し上がりください。