フライドチキンは複数の工程が必要なため、調理が複雑で時間がかかりすぎると感じる人もいます。 そうすれば、家で作るなら、必ず素晴らしい結果が得られるはずですよね？ あなたを助けるために、私たちはあなたにヒントを提供します トリック それはあなたが今までで最高のフライドチキンを作るのに役立ちます。
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最高のフライドチキンを作る秘訣
今日の記事でご紹介する提案は、全国各地から集まったシェフのグループの知識に基づいています。 これらの秘密をチェックして、史上最高のクリスピーチキンの作り方を学びましょう。
1. マスタードを加える
マスタードを鶏肉に加えると、料理の風味がさらに高まります。 特に白身肉に胡椒のような風味をもたらすためです。 実用的な調味料なので、鶏肉の味わいを楽しむのに最適です。
マスタード自体には強い風味があり、最も重い風味にも耐えることができます。
少量であれば、ほぼすべての種類のレシピに微妙な辛味を加える隠し味として使用できます。 たとえば、マカロニ＆チーズなどのクリーミーなパスタ料理にパウダーマスタードを使用できます。 味の向上を保証します。
フライドチキンを作るときに、この調味料はシンプルで簡単に追加でき、風味のニュアンスがたくさん詰まっているため、スパイシーでカリカリとしたおいしいパン粉と完璧に調和します。
肉に風味を加えるために、マリネした後にマスタードを加えるというアイデアです。 イエローに加えて、よりスパイシーなトーンとより複雑な風味を持つブラウンマスタードを選択することもできます。
2. 蜘蛛を使う
スパイダーは揚げ物に特化したキッチンツールです。 こぼれた油から腕を守る長いハンドルと、下端の幅広のストレーナーで構成されています。 彼の役割は、鶏肉を油に浸し、実際に裏ごしすることです。 さらに、クモは余分な小麦粉を取り除くため、鶏肉にパン粉をまぶすプロセスにも役立ちます。
3. 鴨脂を使用
鶏肉を揚げるには高温の油が必要です。 また、白身肉にもう少し風味を加えるために、偉大なシェフはよく白身肉を鴨の脂で揚げます。 月桂樹の葉を使用し、鴨の風味を主体に味付けした脂で、 コショウ そして他のスパイス。 鶏肉も室温にしておくと早く火が通りますので、注意してください。