食事のヒント: キノコをビーガンベーコンに変える

ビーガニズムは、環境、そして何よりも動物との、よりバランスのとれた健全な関係に基づいた人生哲学です。 今日、この哲学が世界中に拡大するにつれて、ベーコン自体を含む、より持続可能で動物実験のない代替品を使用していくつかのレシピが修正されました。 作り方のヒントを今すぐご覧ください ビーガンベーコン キノコから。

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ビーガンベーコンの作り方を見る

ベーコンは動物由来の製品で、高級料理でも屋台料理でも、最も多様な料理の準備に世界中で使用されています。 したがって、美食にとって非常に重要なこの食材について、ビーガン向けの代替品があることが重要です。

それについて考えて、キノコを本物のビーガンベーコンに変える方法という超美食のヒントを別途ご紹介します。

1. キノコの選択

料理レシピに使用できる食用キノコは少なくとも 15 種類あります。 一方、ベーコンの組成に最適なキノコを選択することが重要です。 そのためには、材料のコスト、風味、食感などの問題を評価することが重要です。

アメリカズ・テスト・キッチンによると、ヴィーガンベーコンを作るのに最適なキノコはしいたけだそうです。 このスパイスは、肉の食感と風味を模倣する能力があるため、ビーガン料理の準備に非常に一般的です。

2. スパイスの使用

ベーコンは非常に特徴的で独特の風味を持つ食材であるため、それに似た香りや味を表現できる代替品を作り出すのは非常に困難です。 したがって、スパイスはビーガンレシピの準備において重要な味方です。

地域や料理に求める風味の種類に応じて使用できる調味料がいくつかあります。 ビーガンベーコンのメインスパイスはスモークパプリカです。 パプリカは数種類のピーマンから抽出された調味料で、燻製プロセスの後、レシピに独特の風味と香りを与えます。

私たちの秘密がわかったので、今度は実際に手を動かしてみます。 ビーガンベーコンについてのご意見をお聞かせください。