ブロッコリーはフェノール類で構成されており、その摂取は脳機能の改善に加えて、冠動脈疾患（CAD）、喘息、II型糖尿病のリスク低下に関連しています。 したがって、遺伝学者のジャック・ジュビック氏は、ブロッコリーはスーパーフードであり、人体のさまざまな部分を助けるために、ブロッコリーを3〜4日ごとに摂取する必要があると述べています。
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Jack Juvik は、ブロッコリー中のフェノール化合物の蓄積を分析した 2016 年 6 月に発表された論文の著者の 1 人です。
人体に対するブロッコリーの利点
ジュビック氏によると、この化合物をベースにした食事をとっている人は、特定の病気にかかる可能性が低いとのことです。 それを摂取すると、体内に吸収され、特定の領域に標的化され、肝臓に蓄積されます。 フラボノイドは血流に広がると、その抗酸化作用により炎症を軽減します。
さらに、コレステロールを減らし、心血管疾患を予防し、消化を促進し、便秘を回避するだけでなく、白内障の発症を遅らせるのにも役立ちます。
ブロッコリーは生で、サラダやジュースにして摂取するのが望ましいです。 ただし、栄養素の損失を避けるために約20分間蒸すこともできます。 がんなどの変性疾患のリスクを軽減するために、ブロッコリーを 3 ～ 4 日ごとに食べることをお勧めします。
その他のアブラナ科の食品
花野菜として知られるアブラナ科の野菜は、その見た目が花束に似ているため、簡単に識別できます。 ブロッコリーに加えて、ケール、カブ、クレソン、フダンソウ、カリフラワー、キャベツもこの食品グループに含まれます。
明らかにブロッコリーはスーパーフードであり、その摂取は私たちの健康に多くの利益をもたらします。 しかし、それを摂取するだけでは、バランスの取れた食事の結果である健康的な食事が保証されるわけではありません。