植物は光合成反応を実行します。そこでは、水、二酸化炭素、およびクロロフィルによって保持された太陽エネルギーが、単糖として分類される炭水化物である酸素とグルコースを生成します。
6 CO2（g） + 6 H2O(ℓ) + 日光→ 1 Ç6H12O6（aq）+ 6 O2（g）
グルコース分子が結合して多糖類を形成します。これは、天然に存在する縮合ポリマーです。 この結合がβ-グルコースユニットによって発生すると、セルロースが形成されます。
各セルロース分子は、10,000個以上のβ-グルコース単位で構成されています
セルロースはすべての植物の細胞壁を構成し、植物細胞の外部補強材です。 β結合により、この多糖類は非常に堅い構造になります。 α-グルコース分子の結合によって形成される多糖類であるデンプンやグリコーゲンとは異なります。
このため、人間は摂取したセルロースを消化することができません。 鹿や牛を含む反芻動物などの一部の動物は、セルロースを消化することができます。 このポリマーを代謝することができる酵素を生成する細菌を消化管に持っています。 シロアリは、この仕事をする酵素を生成する原生動物を持っているので、これも可能です。
しかし、セルロースを代謝することができなくても、たとえば緑の葉野菜のサラダを通してこれらの繊維を摂取することは、人間の毎日の食事にとって重要です。 セルロースは有益なバクテリアの発生手段として機能し、腸の適切な機能と糞便の排泄を助け、唾液とジュースの生成を刺激するからです。 胃。
セルロースが最も多い植物は綿です（Gossypiumsp。）、質量の98％で、布地やパーソナルケア、綿棒や綿棒などの美的素材の製造に業界で使用されています。 木材は50％セルロースで、主に製紙に使用されています。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業