אלו הם היתרונות העוצמתיים שאצות ים מספקות לבריאות שלך

בשנים האחרונות, ה אַצָה הם זכו למקום מיוחד במטבח המערבי בשל היתרונות הבריאותיים הרבים שהם מציעים.

מזנזיבר, גן עדן טרופי באוקיינוס ​​ההודי, ועד למטבחים של מסעדות איטלקיות ידועות, כגון צמחי מים תופסים את בלוטות הטעם ותשומת הלב של חובבי תזונה בריאה ברחבי העולם. עוֹלָם.

זנזיבר: נשות הים

בזנזיבר חופי פאג'ה הם התפאורה שבה המבט אובד באופק, אבל נשות הים הן שגונבות את ההצגה. הם חקלאי אצות, המוקדשים לאיסוף ולמכירה של אוצרות הים הללו. אוקיינוס.

הנשים הללו עובדות ללא לאות, תחת השמש הקופחת, בבגדים מסורתיים ובמים עד מותניהן, נושאות שקיות עם עד 30 ק"ג אצות על ראשן.

(תמונה: Pixabay / רפרודוקציה)

זנזיבר היא היצרנית הרביעית בגודלה בעולם של אצות ים, אחרי רק סין, דרום קוריאה ויפן.

כ-23,000 נשים בארכיפלג מעורבות בייצור ובמכירה של מפעלים אלו, מה שהופך את המגזר לכוח המניע של האי, לאחר התיירות.

חומרים מזינים מדהימים מאצות ים

מנקודת מבט תזונתית, אצות הן אוצר אמיתי. הם עשירים בחלבונים, סיבים, מינרלים וויטמינים, כולם בעלי תכולת קלוריות נמוכה.

זנים מסוימים, כמו אצות אדומות, מכילים את חומצת האמינו טאורין, הממלאת תפקיד מפתח בהתפתחות העיניים ומערכת העצבים.

תכולת המינרלים של אצות יוצאת דופן, בדגש על סידן ויוד, שניתן למצוא בריכוזים גבוהים עד פי עשרה מאשר בחלב.

יתר על כן, צמחי מים כאלה הם מקורות לשומנים בריאים, כגון שומנים רב בלתי רוויים, הקשורים לסיכון נמוך יותר של מחלות לב וכלי דם.

אצות ים גם מלאות בתרכובות ביו-אקטיביות בעלות כוח נוגד חמצון גבוה, כולל קרוטנואידים ופוליפנולים.

פיגמנטים טבעיים אלו מעניקים לאצות תכונות נוגדות חמצון, אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות, מגן עצבי ומגן מפני אוסטיאופורוזיס.

(תמונה: Freepik / רפרודוקציה)

בזנזיבר, אצות הים הגדלות בחוות ימיות מיובשות, כותשות ומשמשות במוצרים כמו סבונים.

ייצור האצות, במיוחד זן Cottonii, הוא רווחי ביותר ויש לו מספר יישומים תעשיות, כולל ייצור של קרגנין, פוליסכריד המשמש בקוסמטיקה, מזון ועוד יותר.

בנוסף ליתרונות התזונתיים והתעשייתיים שלהן, אצות מתהדרות גם במגוון מרתק של מינים ימיים.

מדגים צבעוניים ושופעים ועד דגים המסווים את עצמם במעמקי האוקיינוס, יצורים ייחודיים כל כך סיקרנו את קהילה מדעית במשך שנים, כמו דג הזברה, מסוגל לחדש את שרירי הלב לאחר התקף לב.

אצות בולטות לא רק כמזון-על מזין, אלא גם כמשאב רב-תכליתי עם יישום רחב. המסע הקולינרי והמדעי שלך ממשיך לחשוף את הסודות הרבים של אוצרות האוקיינוס ​​הללו.