ראה אילו מזונות לעולם לא כדאי לאחסן במקפיא

באמצעות המקפיא הצלחנו לשמר כמו שצריך כמה מאכלים שצריכים להיות בטמפרטורות נמוכות. לדוגמה, אנו צריכים לשמור חלבונים מן החי בטמפרטורה של -18ºC אם ברצוננו להבטיח את הטעם והחומרים המזינים של הבשר.

עם זאת, ישנם מזונות שאסור לשמור במקפיא, מכיוון שנוהג זה יגרום לאובדן מרקם, טעם וחומרי תזונה. ראה מה הם כאן!

קרא עוד: תשומת הלב! אין לאחסן את 10 המזונות הללו במקרר.

תפוחי אדמה

נפוץ יחסית למצוא תפוחי אדמה קפואים, בעיקר כבר במנות ובפורמטים לטיגון. עם זאת, עודף המים של מרכיב זה הופך אותו לא תואם לתהליך ההקפאה. אחרי הכל, אחרי שתפשירו את תפוחי האדמה, הם יהיו מימיים, כך שהרבה מהטעם והמרקם יאבדו.

לכן, הדבר המדויק הוא לאחסן אותם בתא הספציפי לירקות במקרר שלך.

ביצה לא מבושלת

הקפאת ביצים היא דרך גרועה לשמר את המרכיב הזה. הסיבה לכך היא שבאמצעות הכפפת הביצה לטמפרטורות נמוכות אלו, הסיכון לפתח סדקים בקליפה גדל.

שלא לדבר על הריח הרע שהמרכיב יתפתח כתוצאה מהתפשטות ופיצוח של חלמון ולבן. יתר על כן, הביצה תשנה את הטעם והמרקם שלה עם הפשרה.

קצפת וציפוי

אנשים שעובדים עם הכנת עוגות מקפיאים לעתים קרובות את הבצק כדי לייעל את האומנות שלהם. עם זאת, אסור להכניס את הקצפת והציפוי, הנמצאים בדרך כלל בתוספות, במקפיא עם העוגה.

במקרה זה, כאשר מוציאים את המרכיב מהמקפיא, זה כבר לא יהיה אותו עקביות וטעם כמו קודם. כמו כן, יהיה הרבה יותר קשה לשמור את הציפוי על גבי העוגה. עוגות ספוג, לעומת זאת, מסתדרות מאוד במקפיא.

עגבניות

בדומה לתפוחי אדמה, גם בעגבניות יש הרבה מים, שיש להם השלכות על הקפאה. בקצרה, מרכיב זה יאבד את המרקם המוצק שלו ויהפוך לגרגרי ונבול. כמו כן הטעם יהיה שונה, שכן העגבנייה תהיה חומצית יותר מהרגיל, וזה יפריע להכנת רטבים או לצריכה קבועה.