ניתן לטעון, דבר אחד שכל אנשי מקצוע בתחום הבריאות מסכימים עליו הוא שה סוכר הוא נבל הבריאות הגדול ביותר. בגלל שהוא מעודן, החומרים המזינים שלו נעלמים, מה שגורם להצטברות שומן בתאים שלנו. עם זאת, אתה יכול להחליף אותו עם כמה ממתיקים, כגון סוכרלוז או סטיביה. אבל האם אתה יודע מהו הממתיק הטוב ביותר?
קרא עוד: ממתיקים עשויים להיות אחראים לסרטן, כך עולה ממחקר
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
לגבי סוכרלוז
סוכרלוז, ממתיק מלאכותי שהתגלה ב-1976, עשוי מהסוכר הטבעי המצוי בפירות וירקות. בנוסף, יש לו פי 600 כוח המתיק של סוכר רגיל. לסוכרלוז אין קלוריות והוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון להמתקת מוצרים מעובדים.
למי זה מומלץ?
הסוכרלוז נמצא בשימוש נרחב על ידי אנשים שרוצים לרדת במשקל כי הוא מתוק, אינו משאיר טעם לוואי ואינו מוסיף קלוריות לתזונה. אז אם זה לשפר את הבריאות, אולי יש לסוג הזה מטרה.
לכן, תזונאי עשוי להמליץ על סוכרלוז לאנשים שצריכים להגביל או לוותר על צריכת הסוכר שלהם, אבל רגילים מאוד למתיקות. עם זאת, תמיד בחרו בסוכר טבעי או הפסיקו לאכול אותו.
על סטיביה
בניגוד לסוכרלוז, הסטיביה (או הסטיביה) היא ממקור טבעי. הוא נגזר מצמח (סטיביה רבודיאנה) יליד אזורים טרופיים וסובטרופיים כמו דרום אמריקה ודרום מזרח אסיה. הסטיביה מורכבת מגליקוזידים של Steviol, תרכובת המבודדת מצמחים שהממתיק העיקרי שלה נקרא Rebaudioside A.
למי זה מומלץ?
סוג זה של ממתיק מומלץ למי שרוצה להפחית את צריכת הקלוריות, אך באופן אידיאלי בצריכתו יש לעקוב לפי הנחיות תזונאי, במיוחד אלה עם סוכרת, לחץ דם גבוה או הֵרָיוֹן.
חשוב לזכור ש-1 גרם של סטיביה שווה ערך ל-200 עד 300 גרם סוכר, כלומר שלא צריך הרבה טיפות או כפיות ממנו כדי להכין אוכל או שתייה יותר מְמוּתָק.
הממתיק הגרוע ביותר: אספרטיים
אספרטיים הוא כנראה הממתיק הסינטטי המזיק ביותר ואחד הנצרכים ביותר, בעיקר בשל נוכחותו במזונות רבים המכונים "דיאטטיים". צריכה גבוהה של ממתיק זה נקשרה להפרעות ותסמינים נוירולוגיים כמו בחילות, כאבי ראש וריכוז ירוד.
