יש הסבורים שעוף מטוגן הוא מסובך מדי וגוזל זמן להכנה, מכיוון שהוא דורש תהליכים מרובים. ככה, אם אתה מתכוון לנסות להכין את זה בבית, טוב להיות בטוח שהתוצאה הולכת להיות נפלאה, נכון? כדי לעזור, אנו נותנים לך טיפים ו טריקים שיעזור לך להכין את העוף המטוגן הטוב ביותר אי פעם.
קרא עוד: למד כיצד להכין עוף מטוגן למזון מהיר מושלם
ראה עוד
בדוק את אפשרויות התה הבריאות ביותר שיש לכלול בחיי היומיום שלך
תה בננה: הסוד לשנת לילה עמוקה
הסודות להכנת העוף המטוגן הטוב ביותר
ההצעות שאנו עומדים להציג בכתבה של היום מבוססות על הידע של קבוצת שפים מכל פינה בארץ. בדוק את הסודות האלה ולמד כיצד להכין את העוף הפריך הטוב ביותר אי פעם.
1. להוסיף חרדל
חרדל, כאשר מוסיפים אותו לעוף, מעלה את הטעם של המנה. במיוחד שהוא מביא גוון מפולפל לבשר הלבן. מכיוון שזהו תיבול פרקטי, זו אפשרות מצוינת לטעום את העוף שלך.
לחרד עצמו יש טעם חזק שיכול לעמוד גם בטעמים הכבדים ביותר.
בכמויות קטנות, זה יכול לשמש כמרכיב סודי כדי להוסיף חדות עדינה כמעט לכל סוג של מתכון. אפשר להשתמש באבקת חרדל במנות פסטה שמנת כמו מקרוני וגבינה, למשל. זוהי ערובה לשיפור הטעם.
כשמכינים עוף מטוגן, התבלין הזה הוא תוספת פשוטה וקלה שאורזת טונות של ניואנסים של טעם, כך שהוא עובד בצורה מושלמת עם הלחם החריף, הפריך והטעים.
כדי לתת לבשר יותר טעם, הרעיון הוא שמוסיפים את החרדל לאחר הכבישה. בנוסף לצהוב, אפשרות נוספת היא לבחור בחרדל חום, בעל גוון חריף יותר וטעם מורכב יותר.
2. להשתמש בעכביש
העכביש הוא כלי מטבח המתמחה בטיגון מזון. הוא מורכב מידית ארוכה, שמרחיקה את הזרוע שלך משפכי השמן, ומסננת רחבה בקצה התחתון. הוא אחראי לטבול את העוף בשמן ולאחר מכן לסנן אותו בצורה מעשית. בנוסף, העכביש יכול לסייע גם בתהליך הלחם של העוף, שכן הוא מסיר עודפי קמח.
3. השתמש בשומן ברווז
כדי לטגן עוף, אתה צריך שמן עם טמפרטורה גבוהה מאוד. כמו כן, כדי לתת לבשר לבן קצת יותר טעם, שפים גדולים מטגנים אותו לעתים קרובות בשומן ברווז. שומן בטעם בעיקר בטעם של ברווז, בנוסף לשימוש בעלי דפנה, פילפלים ותבלינים אחרים. ראוי לציין שגם העוף צריך להיות בטמפרטורת החדר, כי זה יתבשל מהר יותר.
