האם אנחנו יכולים לאכול תפוחי אדמה כשהם ירוקים או נובטים?

בטח שמעתם מישהו אומר שאסור לאכול תפוחי אדמה ירוקים או תפוחי אדמה עם נבטים. ברור מאוד שלא כולם מבינים את המשמעות של הביטוי הזה ופשוט חוזרים עליו. עם זאת, האם באמת יש אמת מאחורי המלצה זו?

הבן קצת יותר על זה וראה להלן אם ההצהרה הזו באמת הגיונית.

קרא עוד: תפוחי אדמה כבר ירוקים: דעו למה לעולם אל תאכלו אותם

למד עוד על תפוחי אדמה ירוקים ומונבטים

אם תסתכל מקרוב על תפוח אדמה, תבחין בנקודות זעירות על קליפתו. אלה הם, למעשה, מה שנקרא "צמתים" של הגזע. על גזע רגיל, מעל פני הקרקע, הם יולידו עלווה וזרדים חדשים.

עם זאת, אם תשאיר אותם בארון לתקופה ממושכת, הקשרים הקטנים האלה יהפכו לניצנים. גם אם תשאירו אותם במקרר, בנוכחות אור או בטמפרטורות נמוכות, זה יכול לקרות.

לפיכך, האפשרות הטובה ביותר היא לשמור אותם במקום קריר ויבש כך שניתן יהיה להאריך את החיים השימושיים שלהם. הסיבה לכך היא שתגובות ביוכימיות מסוימות מתרחשות בתפוח האדמה כאשר הוא נחשף לאור, מחלון או בחוץ.

האם עלי לצרוך אותו במצב זה?

כאשר אתה מוצא כמה חלקים ירוקים בתפוח האדמה, זה אומר שייצור הכלורופיל הופעל. ניתן לומר שבחלקו הוא אינו מזיק ומכיל כמויות גדולות של מינרלים, כמו למשל ברזל.

עם זאת, אור וחום מפעילים גם את הייצור של חומר כימי בשם סולנין, שעלול לגרום לתסמינים של שיכרון כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות. תסמינים אלו יכולים להיות בחילות, שלשולים, הקאות, כאבי ראש וכאבי בטן, כמו גם צריבה בגרון ותחושת סחרחורת.

זה נשמע כמו הגזמה, אבל זה לא. סולנין נוטה להתאסף ליד בסיס תפוחי האדמה, יחד עם כלורופיל, ונמצא בדרך כלל בהתפתחות נבטים. לכן, מומחים לא ממליצים לצרוך תפוחי אדמה ירוקים או מונבטים.

נכון שחלק מהאנשים עמידים יותר ואין להם תסמינים, או חווים אותם רק במינונים קטנים יותר, שכן כל אורגניזם שונה. עם זאת, אין זה אומר שהגוף אינו נפגע מנוכחות סולנין.

האם הסרת החלקים הללו משאירה את תפוח האדמה חדש ולא שרוט?

כמובן שאם תסירו את החלק הירוק ואת הניצנים, זה יקטין את הסיכויים לתגובה שלילית, שכן הוא מוריד את ריכוז הסולנין. עם זאת, הטעם של תפוחי אדמה יכול להשתנות, להפוך מעט מריר, בנוסף לסיכון של שיכרון על ידי חומר זה עדיין נשאר.

אז העצה הטובה ביותר היא פשוט לשתול את תפוח האדמה בגינה אם יש בו נבטים. זה יביא למנה חדשה של תפוחי אדמה טריים ובריאים. אם תשתלו אותם, הם יגדלו בריאים ולא תצטרכו לדאוג לגבי רעלים.