אוכל טיפוסי צ'יליאני

O צ'ילה זוהי מדינה עם יותר מ-6,000 ק"מ של קו חוף ומקבלת תיירים ברזילאים רבים בגלל נופיה היפים, מלאי העמקים וההרים. עם זאת, המדינה לא מושכת תיירים רק בגלל הנוף שלה, אלא גם בגלל האוכל הנפלא שלה.

א מטבח צ'יליאני היא מביאה מגוון רחב של התייחסויות אירופאיות ואסיאתיות, עם הרבה פירות ים למגע עם הים, ירקות, וגם סוגים שונים של בשר, פסטות וכריכים.

המעניין הוא שלצ'ילה אקלים אופייני ומוגדר היטב בחלק מהמדינה, כך שהמאכלים שלה מתאימים לעונה, מה שהופך אותם למאכלים טיפוסיים לכל עונה. לדוגמה, בקיץ, מזונות רכים יותר נפוצים יותר ובחורף, מזונות חמים יותר כמו מרק והרבה מרק.

לכן, בביקור בארץ מעניין לעשות מסלול להכרת הערים השונות, אנדרטאות ונופים, אבל כדאי לכלול במסלול הטיול שלך גם רגעים לחוות אל ה אוכל טיפוסי צ'יליאני מה שיכול להיות מסקרן וטוב מאוד.

עם זה, בדוק את הרשימה של 8 מאכלים צ'יליאניים טיפוסיים שתוכל לנסות.

אוכל טיפוסי צ'יליאני

1

ריפוי

מקורו של קורנטו מהאי צ'ילואה. O curanto al hoyo זה אולי נשמע מוזר אבל זה כמו ברביקיו תת קרקעי, שבו מניחים אבנים חמות בחור ענק כדי לבשל את החומרים. כך, על האבנים הולכים פירות ים, תפוחי אדמה, בשר, נקניק, עוף ואצות.

בנוסף, כל המרכיבים מכוסים בעלי נאלקה, צמח האופייני לדרום צ'ילה. המנה הזו מיועדת למספר אנשים ולכן היא נפוצה יותר בפסטיבלים ובחגיגות.

עם זאת, אתה יכול להזמין אותו במסעדות, אבל אלה ייעשו בסירים לבישול במנות קטנות יותר.

2

קלדילו דה קונגרו

O קונגר ורוד זהו דג טיפוסי בצ'ילה הקיים במספר מתכונים והוא המפורסם ביותר בערי החוף של המדינה. הקונגריו הוא דג בעל בשר לבן ומרקם קליל יותר מדגים אחרים, כמו סלמון.

ניתן להכין במגוון דרכים, כמו בשמן זית צ'יליאני ובליווי תפוחי אדמה וירקות.

עם זאת, זה מאוד פופולרי בתור caldillo de congrio. המנה הזו היא כמו מרק דגים, עם חתיכה גדולה של קונגרי באמצע. עם זאת, מתכון מפורסם נוסף הוא הגרסה של המשורר פבלו נרודה, שבה מכינים את המרק עם שמנת ושרימפס שמוסיפים למתכון.

3

אמפנדה

אמפנדות נפוצות לאורך כל הדרך אמריקה הלטינית, אבל בצ'ילה הם זכו למגע אחר, שכן כמעט תמיד הם ממולאים בפירות ים ואופים.

עם זאת, ניתן למצוא אותו עם מילויים אחרים, כמו אמפנדה דה פינו, ממולאת בבשר, זיתים, ביצה מבושלת וצימוקים.

4

לומו א לו פוברה

זו אחת המנות הנפוצות בצ'ילה, גם בגלל שהיא מאוד פשוטה ומהירה להכנה. הרכיבים הם בשר שיכול להשתנות בין מתכונים, עם בשר בקר, חזיר, או אפילו סלמון, תפוחי אדמה מטוגנים, ביצה מטוגנת עם חלמון רך ובצל מטוגן.

5

פסטל דה שוקלו

פסטל דה שוקלו דומה למתכון נפוץ כאן בברזיל, הנקרא escondidinho. עם זאת, בעוד שכאן בברזיל מכינים את זה עם קסאווה או תפוחי אדמה, שם מכינים את זה עם תירס.

כך, מתירס מכינים קרם שיעבוד כבצק שמכסה תבשיל בשר בביצים וזיתים. מה ששונה במזון הזה הוא הסוכר שמניחים על גבי ההכנה, כך שהוא הופך למאכל מריר.

---

6

מבאס

הצ'ופים גם נראים כמו צורה אחרת של האסקונדיניו הברזילאי. עם זאת, הבצק שלו עשוי מלחם מגורר ובחתיכות קטנות, עם חלב, בצל, תפוחי אדמה ותבלינים שונים. בנוסף, הבדל נוסף הוא המילוי, עשוי סרטנים או פירות ים אחרים.

7

לְהַשְׁלִים

המנה הזו היא סוג של אוכל מהיר והכי נצרך בצ'ילה. זה כמו נקניקייה, עם לחם, נקניק ועגבנייה, אבל יש לו מרכיב מיוחד: אבוקדו.

הוא הופך למעין פירה אבוקדו ועובד כמו פירה ששמים על נקניקייה בברזיל. זה ממש מעניין!

8

מרקים

Sopaipillas הם חטיפים מטוגנים טיפוסיים מצ'ילה. הבצק שלו עשוי מדלעת, מה שנותן לו את צבעו הכתום ואת הרבגוניות של המתאבן. לכך מוסיפים לבצק קמח חיטה, חמאה ותבלינים נפוצים.

בנוסף, הם יכולים להיות מתוקים, להגיש עם סוג של רוטב מתוק, או מלוחים, עם עגבניות קצוצות או רוטב חריף.

ראה גם:

• אוכל ארגנטינאי טיפוסי
• Uncle Sam's Kitchen – 13 מאכלים טיפוסיים מארצות הברית
• 18 מאכלים טורקיים טיפוסיים - קבב, סיגר ועוד הרבה יותר
• 17 מזונות פרואניים טיפוסיים - הרבה פלפל, תירס, תפוחי אדמה ופירות ים