הקידומת "אינטר" פירושה "בין" או "באמצע", ולכן, התגובה האורגנית של התייבשות בין-מולקולרית של אלכוהול מתרחשת בין מולקולות של אותו חומר (של אותו אלכוהול) או של חומרים שונים (של תערובות של אלכוהולים) עם תפוקה של מולקולה של מים. יש גם היווצרות של א אֶתֶר.
כמו בתגובה של התייבשות תוך מולקולרית של אלכוהול, בהתייבשות בין מולקולרית יש צורך גם בנוכחות חומצה גופרתית מרוכזת במקרה זה, הטמפרטורה נמוכה יותר, והיא סביב 140 מעלות צלזיוס, ואילו בתוך המולקולרית היא סביב 170 מעלות צלזיוס.
ראה כיצד זה קורה בתגובה למטה:
תגובה מסוג זה שכיחה יותר באלכוהול ראשוני, כאשר אלכוהולים משניים ובעיקר שלישוניים נוטים לבצע התייבשות תוך מולקולרית.
במקרה שלעיל, המולקולות שהגיבו היו מאותו אלכוהול. עכשיו תראה איך זה קורה בתערובת של אלכוהול:
האתרים שנוצרו הם תוצאה של כמה שילובים אפשריים בין מולקולות האלכוהול.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/desidratacao-intermolecular-dos-Alcoois.htm