סיר לחץ: מאילו מאכלים יש להימנע בו?

סיר הלחץ פועל למיטוב בישול המזון. הסיבה לכך היא שהיא מצליחה להעלות את טמפרטורת הנוזל שנמצא בו הרבה יותר מהר, ובכך להפחית את זמן הבישול, כמו גם את השימוש בגז. בשביל זה, יש צורך שיש אדים, האחראי על לחץ המחבת.

כדי שתהליך זה יתבצע בצורה נכונה, למחבתות יש שסתום בטיחות ומערכת בטיחות רוחבית. עם זאת, כל זה לא יכול לעזור לך אם אתה מבשל מזונות שאסור להיכנס לסיר הלחץ!

קרא עוד: 3 אמצעי זהירות הכרחיים שעליך לנקוט בעת השימוש בסיר הלחץ

מאכלים שאסור לבשל בסיר לחץ

המשתמשים בסיר לחץ צריכים להבין את מנגנון השימוש כדי שכל התהליך יהיה בטוח. בין העקרונות הבסיסיים יש להגביר את הלחץ בהדרגה ובצורה מבוקרת.

לכן, כדאי להימנע מכל דבר שעלול להתפוצץ בתוך הסיר או לשחרר הרבה גז. לכן, רשמנו כמה מאכלים המסמלים סכנה, בדיוק בגלל שהם נוגדים את עקרונות הבטיחות של המחבת:

חלב מרוכז בקופסת קרטון

Dulce de leche מופק מחלב מרוכז שבושל בטמפרטורות גבוהות ולאורך זמן. עם זאת, מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שקרטון החלב המרוכז עלול להתפוצץ אם הוא לא מוחדר לתוך נכון, בגלל הפרש הלחץ בין הסיר לקופסה, גורם שגורם לאריזה להימס. קַרטוֹן. בדרך זו, בחרו בעדיפות בפחית האלומיניום.

עם זאת, אם יש לך רק את אריזת הקופסה, בצע את ההוראות הבאות: עטוף את כל הקופסה עם נייר אלומיניום, ולאחר מכן מלאו את הסיר במספיק מים כדי לכסות את הקופסה עטופה בנייר כסף. אֲלוּמִינְיוּם. משם, מבשלים כרגיל.

משקאות מוגזים

מתכונים רבים נוצרים משילובים לא סבירים וניסויים מפוקפקים. עם זאת, אנו יכולים להבטיח לכם שאין זה רעיון טוב לשים אריזה מוגזת כלשהי בסיר הלחץ! עם החימום, גזים מתרחבים ומגבירים את הלחץ במיכל. זה יכול לגרום לאריזת המשקה להתפוצץ וזמן קצר לאחר מכן להתפוצצות גדולה עוד יותר של סיר הלחץ!

בשרים עם חתכים גדולים שקפואים

לתנורי מיקרוגל יש לעתים קרובות אפשרות "הפשרה" זמינה. אם אין לכם, יש אפשרויות נוספות: לתת לבשר להפשיר במקרר למשך הלילה, או לתת לבשר להפשיר על שולחן לכמה שעות. לא משנה האמצעים, הכנסת בשר קפוא לסיר הלחץ עשויה להיות לא האפשרות הטובה ביותר.

בעוד ירקות קפואים ניתן לבשל ללא בעיות גדולות, בשרים קפואים – במיוחד חתיכות גדולות – יכולים להתרחב מעבר לקיבולת המרבית של הסיר. תאונות עלולות לקרות כאשר חריגה מהמגבלה המקסימלית הזו!

שעורה, שיבולת שועל ואפונה מיובשת

אפונה מיובשת היא דגן, שעורה היא דגן, ושיבולת שועל היא דגן מלא. מה יש להם במשותף? הכל, כאשר נתונים לטמפרטורות גבוהות, משחררים הרבה קצף. קצף זה יגביר את הלחץ במחבת. כתוצאה מכך, הלחץ עלול לעלות לרמות בלתי מבוקרות, ולהגדיל במידה ניכרת את הסיכון לפיצוץ. לכן, יש להקפיד במיוחד על מזונות אלה, במיוחד אפונה - המשמשת לעתים קרובות להכנת מרק.