גלה את המזונות המכילים את רוב חומרי ההדברה בשוק

הדורות החדשים מודאגים יותר ויותר לגבי בריאותם ומקור המזון שלהם. לפיכך, הפך נפוץ עוד יותר לבקש מידע נוסף על הדיאטות שאנו עוקבים אחריהם וכיצד חומרי הדברה פועלים בגופנו. לכן, במאמר זה נבהיר באילו מזונות יש הכי הרבה חומרי הדברה? ומה סוג זה של כימיקל עושה לגוף שלנו. לבדוק!

קרא עוד: מה הקשר בין צריכת יותר מדי חלבון לבין טסטוסטרון מופחת אצל גברים?

למה להשתמש בחומרי הדברה במזון?

על מנת להגן ולקטוף את פירות גידולים אלו, לחומרי הדברה תפקיד חשוב בחיסול מזיקים כגון עשבים שוטים, חרקים ומחלות פטרייתיות.

עם זאת, למרות חומרי הדברה המסייעים בהגנה על המזון, מסתבר שאנו צורכים גם חלק מהשאריות שנשארות בפירות ובירקות. הסיבה לכך היא שלאחר מריחת חומר הדברה, עקבות של שאריות יכולות להישאר בהן או עליהן. כתוצאה מכך יש לבדוק מראש חומרי הדברה המיועדים לכך על מנת לקבוע את בטיחותם של הצורכים שאריות אלו.

באילו מזונות יש הכי הרבה חומרי הדברה?

כדי לשמור על תזונה בריאה יותר, יש צורך להוסיף לשגרה שלנו מגוון רחב של מזונות, פירות וירקות. עם זאת, על מנת לקבל שליטה רבה יותר על כמות השאריות המגיעות אלינו, ה-EFSA (הסוכנות האירופית לבטיחות מזון) קובעת שורה של הנחות מחמירות לגבי חומרי הדברה אלו. בנוסף פרסמה הסוכנות את הדוח השנתי על הימצאות שאריות חומרי הדברה ב מזונות, שבהם 88,000 דגימות של מזונות שסביר להניח שיכילו בזבוז. ביניהם:

• גזרים;
• כרובית;
• קיווי;
• בצלים;
• תפוזים;
• אגסים;
• תפוחי אדמה;
• אפונה;
• אורז;
• בשר כבד;
• שומן עוף.

חשוב לזכור כי 68.5% מהדגימות היו נקיות מכמויות משמעותיות של חומרי הדברה, בעוד של-29.7% היה שארית אחת או יותר, אך בריכוזים השווים או נמוכים מהמקסימום מוּתָר. רק ל-1.7% היו שאריות שחרגו מהמגבלה החוקית.

האם הם מהווים סיכון בריאותי?

ה-EFSA הגיע למסקנה לאחר דוח זה שהמזון שאנו צורכים אינו מהווה סיכון בריאותי. עם זאת, פירות וירקות תמיד יש לנקות ולשטוף כראוי לפני הצריכה אם הם נאכלים חיים. זה נובע הן מהשאריות שהם עשויים להכיל והן מהמיקרואורגניזמים המופקדים במהלך הטיפול.

לבסוף, עד כה אין ראיות מדעיות להראות שיש סיכון גדול עבור בריאות בצריכת מוצרים מסוג זה, וגם לא בכך שמזון אורגני בטוח יותר לאכילה.