כללים חדשים לשיווק בשר בקר טחון ייכנסו לתוקף

החל מה-1 בנובמבר, תעשיית הבשר הטחון תצטרך לעבור שינויים מבחינת קריטריונים לאיכות הן בטחינה והן בשיווק. כך קבע משרד החקלאות, בעלי החיים והאספקה, שקבע כי כללים חדשים לשיווק בשר בקר טחון שואפים לייצר יותר שקיפות.

קרא עוד: Anvisa מזכירה קבוצות של גלידות Haagen-Dazs המכילות חומרים מסרטנים.

קשיחות באיכות גבוהה יותר

על פי ההודעה, הסיבה שהובילה לאימוץ הכללים החדשים היא הצורך במודרניזציה של הנהלים של תעשיית הבשר הטחון. כך, הוא צפוי להפוך את כל ההליך לבטוח יותר, מהטחינת המוצר ועד אריזת המוצר, ולהביא לשקיפות רבה יותר לצרכן לגבי מוצרים אלו.

יתר על כן, יש גם אינטרס להבטיח שבשר הבקר הטחון הנמכר בברזיל יהיה באיכות גבוהה ו בעיקרו של דבר בשר, כלומר לא תוצרי לוואי אחרים הנמכרים עם תווית הבשר הטחון. ראה את הכללים החדשים:

• יש לארוז בשר מיד לאחר הטחינה וכל אריזה חייבת להיות 1 קילוגרם לכל היותר;
• אסור להשיג בשר טחון שנעשה על ידי טחינת בשר מגרדת עצמות, וכן המתקבל מכל תהליכי הפרדה מכניים אחרים של עצמות;
• חומר הגלם לייצור בשר טחון חייב להיות רק בשר המוגש לעיבוד קירור והקפאה קודם;
• אסור להשתמש בבשר טחון מטחינת פסולת ובשר תעשייתי.

על מי חלים החוקים החדשים

יצרני בשר טחון עם רישום הולם בשירות הפיקוח הפדרלי (SIF) ובמערכת הברזילאית לפיקוח על מוצרים ממקור בעלי חיים (Sisbi-POA) צריכים להסתגל לכללים החדשים.

אלה צריכים להתחיל ליישם את האמצעים הדרושים לשימוש נכון בכללים החדשים בתוך תקופה של שנה אחת, החל מה-1 בנובמבר הקרוב. יתר על כן, אין לדאוג לבעלי אריזות בשר קטנות, חנויות מכולת או קצביות, שכן האמצעי אינו חל עליהם.