אם צורכים אותו במודע, הכולסטרול הופך לחומר חיוני לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, ברמות גבוהות יותר, שומנים אלו עלולים לגרום למספר מחלות. לכן, על ידי הקפדה על תזונה מאוזנת, אנו מצליחים להימנע מבעיות בריאות חמורות, ובמובן זה, מזון כמו בשר עשוי לא להיות בעל הברית הטוב ביותר. לבדוק!
קרא עוד: ירידה במשקל: גלה כמה הרגלי בוקר שיכולים לעזור לך לרדת במשקל
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
סוד הנעורים? חוקרים חושפים כיצד להפוך...
מהו כולסטרול?
בהיותו ליפיד, כלומר, סוג של שומן, הכולסטרול נע דרך מחזור הדם המקושר לחלבונים. שילוב זה לוקח את השם של ליפופרוטאינים ומסווגים לשני סוגים: LDL (כולסטרול רע) ו-HDL (כולסטרול טוב).
LDL אחראי על העברת חלבונים בכל הגוף, אך אם רמותיו גבוהות, יכול להוביל לסתימת עורקים שכן הוא מתאגרף בדפנותיהם ובכך מעכב את הזרימה דָם. מצב זה עלול להזיק מאוד למערכת הלב וכלי הדם. עם זאת, ל-HDL תפקיד של הובלת עודף כולסטרול לכבד, כך שאיבר זה מדכא אותו וממשיך לחיסול.
לכן, תזונה מאוזנת ועשירה בסיבים, אומגה 3, חומרים מזינים ומינרלים היא הדרך הטובה ביותר לשלוט בכולסטרול הרע. בנוסף, מומחים מצביעים על הפחתת צריכת הבשר היומית. הסיבה לכך היא שיש סוגים מסוימים של המזון הזה שמזיקים יותר מאחרים.
איזה בשר יכול להעלות את הכולסטרול?
החלבון מהחי שהכי משפיע על העלייה ברמות הכולסטרול הרע הוא בשר בקר, ואחריו נתחי החזיר השמנים ביותר כמו בייקון וחזיר. סוג נוסף של חלבון מן החי שיש להפחית את צריכתו הוא כבש, שכן הוא מכיל תכולת שומן גבוהה.
בנוסף, כבד עוף ובקר גם עוזרים לתרום לרמות כולסטרול גבוהות, מה שיכול להיות מאוד מזיק, במיוחד עבור אותם אנשים שכבר יש להם איזושהי בעיה לב וכלי דם.