האם שטיפת פירות וירקות הופכת אותם לפחות מזינים?

אנחנו תמיד שומעים שחיטוי פירות וירקות חשוב מאוד לשליטה מחלות, ואכן כך הוא. אחרי הכל, ייתכן שיש זיהום של לִנְבּוּחַ על ידי קוטלי חרקים לגידולים, בנוסף לחיידקים, וירוסים ופטריות המצטברים במהלך ההובלה. עם זאת, יהיה שטיפת הפירות מסירה את החומרים המזינים?

אם זו גם השאלה שלך, הבינו כאן את ההשלכות האפשריות של ניקוי הירקות הללו.

קרא עוד: שלוש טעויות היגיינת מטבח שעלולות להשפיע על הבריאות שלך

פירות שומרים על חומרים מזינים

קודם כל, חשוב לדעת שחומרי ההזנה בפרי נשארים לאורך זמן, גם לאחר שהם אינם על העץ. באופן דומה, שטיפת קליפות אינה משפיעה כלל על אובדן חומרים מזינים. להיפך, התהליך הופך אותם לבריאים יותר על ידי ניקוי זיהומים מסוימים.

גם אי שטיפת ירקות יכולה להיות גורם מרכזי שמוביל להתפתחות מחלות, במיוחד זיהומיות וויראליות. שלא לדבר על הסיכון לפתח תולעים ומצבים אחרים הנגרמים על ידי טפילים עקב היגיינה לקויה לפני הצריכה.

לכן, רשויות הבריאות תמיד ממליצות לאנשים להכין מזון כראוי לפני ההגשה, במיוחד כאלה שהם טבעיים. לשם כך, אתה יכול להשתמש במוצרים ספציפיים, כגון אקונומיקה, בכמויות קטנות, או נתרן היפוכלוריט, שהיא הבחירה הכי כדאית בעת ניקוי. יתר על כן, השימוש במים זורמים חיוני לכביסה יעילה.

אין לשטוף פירות חתוכים

מצד שני, אכן יש השפעה מסוימת על אובדן הערך התזונתי במקרה של שטיפת פירות חתוכים. לכן, מומלץ לא לרכוש פירות שכבר חתוכים בשוק, שכן עלול להיווצר זיהום, בעוד שטיפה מפחיתה את כמות החומרים התזונתיים.

באותו אופן, כשאנחנו קונים פירות שלמים או מסירים אותם מהעץ, עלינו לשטוף אותם כל עוד יש להם את הקליפה, ואז לחתוך אותם. כמו כן, ראוי לציין כי חתיכות פרי אינן מאבדות חומרים מזינים וכי זו יכולה להיות דרך מעשית לאחסן אותן.

מצד שני, לאחר חתך, האידיאל הוא לא לשטוף יותר את הפירות ופשוט לצרוך אותו.