האם אורז חום עדיף על לבן? בדוק את ההבדלים התזונתיים העיקריים

ישנם כמה מזונות שיש להם גרסאות שונות, למשל, חלב יכול להיות מלא, דל שומן או דל שומן, כמו גם אורז, שיכול להיות מלא, מבושל או לבן. כל הסיווגים הללו מייצרים ספקות רבים בדמיון הפופולרי, אז היום אנחנו הולכים לספר לכם מה ההבדל בין אורז לבן לאורז חום.

קרא עוד: התגלו יתרונות בריאותיים חדשים של תה ירוק

ההבדלים העיקריים בין אורז לבן לאורז חום

קודם כל, חשוב לציין שלא מדובר בסוגי האורז היחידים, למרות שהם הנצרכים ביותר בברזיל, יש בין היתר גם אורז אדום, שחור ועץ. לכל אחד מהם הרכב תזונתי שונה.

לגבי אורז חום ולבן, ההבדלים התזונתיים נוצרים עקב רמת העיבוד של מזונות אלו. בעוד האורז החום עובר מעט מאוד תהליכים לאחר הקטיף ולכן שומר על יותר רכיבים תזונתיים, האורז הלבן עובר תהליך ליטוש ולכן יש לו פחות רכיבים תזונתיים.

הבדלים בין ההרכב התזונתי של אורז לבן ואורז חום

על פי טבלת הרכב המזון הברזילאי (TACO), 100 גרם של אורז חום מבושל מכילים 25.8 גרם פחמימות ו-2.7 גרם סיבים. אורז מלוטש (לבן) מבושל, בתורו, מכיל 28.1 גרם פחמימות ו-1.6 גרם סיבים ב-100 גרם.

שני סוגי האורז הללו נבדלים גם מבחינת כמות ויטמיני B, אשלגן ו מנגן, אבל ההבדל העיקרי ביניהם הוא בכמות הסיבים, שכן ליטוש אורז מסיר הרבה מהם מהם.

אסור לצרוך אורז לבן?

אנשים רבים מאמינים שאסור לצרוך אורז לבן ובסופו של דבר עושים טרור תזונתי נגד המזון הזה. ובכן, אורז לבן הוא חלק מהרגלי האכילה של מיליוני אנשים ויכול להוות בצורה מושלמת חלק מתזונה מאוזנת ובריאה.

במצבים מסוימים אורז חום באמת מומלץ יותר, כמו במקרה של חולי סוכרת, שזקוקים לצריכת סיבים גבוהה יותר, או ב במקרה של אנשים שרוצים לרדת במשקל, שכן סיבים מגבירים את השובע, וכתוצאה מכך, שומרים על האדם ללא תחושת הרעב למשך זמן רב יותר זְמַן.