פעולת הגשת המשקאות בחברת חברים הינה ותיקה מאוד וכמובן שכשנעשית במתינות ובזמן המתאים היא הופכת לעוד רגע של פנאי. דע כי המנהג הזה מתוארך לתקופות קדומות מאוד, שכן מבשלות בירה החלו לעשות את צעדיהן הראשונים. אנחנו עוד נראה?
חקלאי המזרח היו מגלים את רכוש הדגנים בשנת 9000 לפני הספירה. Ç. שילוב של שעורה וחיטה הוליד משקה שנקרא בירה ראשונית.
למשקה הזהב היה ערך כבר עם שחר הציוויליזציה, עד כדי כך שהוא שימש כקלף מיקוח במסופוטמיה בשנת 6000 לפני הספירה. Ç.
הכתבים הראשונים הקשורים לבירה הם משנת 3500 לפני הספירה. Ç. אסייתים, אירופאים, גרמנים וקלטים רשמו את הצלחת המשקה בכל אזור אירופה והמזרח התיכון.
אבל זה היה בגרמניה, בשנת 1040, שהייצור המסחרי של בירה החל, ליתר דיוק במנזר וויהנשטפן, בפרייסינג. המבשלה שהוקמה שם היא הוותיקה ביותר והיא פועלת עד היום.
בשנת 1400 נוספו כשות (צמח ארומטי) להרכב הבירות המסורתיות. החומר נותן טעם אופייני (מריר) ועוזר בשימור המשקה.
סטנדרטיזציה של בירה הופיעה בשנת 1516, בגרמניה. המרכיבים שנקבעו על ידי "חוק טוהר בוואריה" יהיו: שעורה, כשות ומים.
רק בשנת 1808 הגיע המשקה לברזיל כדי להישאר. הפורטוגזים הביאו את המוצר שיתגלה כתשוקה לאומית.
וכבר בשנת 1810, כדי לחגוג את הצלחת המשקה, החל האירוע השנתי של אוקטוברפסט במינכן, גרמניה. זה פסטיבל הבירה הגדול בעולם.
שיטות טיהור חדשות מקורן במה שאנו מכירים כיום בירה "פילזן". התהליך שיצר יוזף גרול בשנת 1842, בצ'כיה, מעניק צבע בהיר וטעם מרענן של הבירות של ימינו.
מאת ליריה אלבס
בוגר כימיה
צוות בית הספר בברזיל
סקרנות כימיה - כִּימִיָה - בית ספר ברזיל
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/cerveja-tempos-antigos.htm
