גלה אילו מזונות הם העשירים ביותר בסיבים ומהם היתרונות שלהם

אל ה סיבים הם חומרים הנמצאים ב מזונות והם חלק מקבוצת הפחמימות. למרות שהגוף שלנו לא מסוגל לספוג אותם, הם מבצעים פונקציות חשובות מאוד לבריאותנו. אז, בדוק את הרשימה שהכנו עם מזונות עשירים בסיבים, כמו גם תפקידיהם העיקריים בגופנו.

קרא עוד: מתכונים לבשלנים מתחילים: דעו קודם מה ללמוד לבשל

מהם סיבים ומהם תפקידיהם?

סיבים הם סוג של פחמימות, אך הם אינם נספגים בגופנו. הסיבה לכך היא שאין לנו אנזימים (חלבונים) המסוגלים לפרק אותם כך שהם יכולים להיספג כמו חומצות אמינו, סוכר ושומן, למשל.

בדרך זו, אנו צורכים מזונות עשירים בסיבים, הם עוברים דרך כל דרכינו מערכת העיכול, להפעיל את היתרונות שלהם, במיוחד בקיבה ובמעיים, והם אז מופרש בצואה.

פונקציות של סיבים

סיבים מסייעים בתפקוד המעי, שכן הם מסייעים ביצירת צואה. בעוד שסיבים מסיסים מוסיפים משקל ומעודדים צואה בצורת טוב יותר, סיבים בלתי מסיסים מגבירים את מהירות מעבר המעי ומונעים עצירות (מעי מוגבל).

תפקיד מהותי נוסף של סיבים הוא בקרת משקל, שכן הם מצוינים להגברת השובע ולכן, יש פחות צורך להכין ארוחות חדשות.

הם גם "חוטפים" מולקולות כולסטרול במעי ולכן שולטים ברמות הדם שלהם. בנוסף, סיבים עדיין עוזרים לשלוט ברמת הסוכר בדם, ומונעים עליות גדולות ברמות הסוכר בדם.

מזונות שבהם ניתן למצוא יותר סיבים

• שיבולת שועל

ב-100 גרם של שיבולת שועל יש 9.5 גרם סיבים, כלומר, זו אפשרות מצוינת. אתה יכול לכלול שיבולת שועל על גבי פירות, בויטמינים או להכין דייסה טעימה עם קינמון להגדלה.

• אפונה 

שעועית היא חביבת המטבח הברזילאי, ואחת האחראיות העיקריות לצריכת הסיבים של אנשים במדינה. ב-100 גרם שעועית יש 7.06 גרם סיבים. לכן, זהו מזון שיש לצרוך מדי יום.

• קסאווה

ב-100 גרם של קסאווה, אתה מוצא 2.7 גרם של סיבים. שורש זה הוא אופציה מצוינת לארוחת בוקר או ערב. אתה חייב להוסיף מקור מזון של חלבון כדי להשלים את הארוחה עם קסאווה, אז השתמש בביצים, גבינה, בשר או עוף.

• תפוז

תפוז הוא פרי טעים ומזין, המכיל 2.02 גרם סיבים ב-100 גרם. במובן זה, חשוב שתצרוך את הפרי במלואו, כולל החריף, שבו הסיבים מרוכזים ביותר.

ניתן לבדוק את כמות הסיבים וחומרי הזנה אחרים לחיצה כאן וגישה לטבלה הברזילאית של הרכב המזון, שהוכנה על ידי USP.