רוב עצי הבננה המעובדים מתרבים מינית, על ידי התפשטות צמחית, מ קנה השורש שלו, שהוא סוג של גזע תת-קרקעי, בעל צמיחה אופקית, ומתפתח בדרך כלל גיליונות. הסט של כמה מהעלים האלה יוצר את מה שבאופן פופולרי, ממבט ראשון, אנו מכנים גבעול הבננה.
כל "גזע" מסוגל ליצור צרורות של פרחים שללא הפריית השחלות שלהם יוצרים בננות, שנאספו בחבורה. לפיכך, פרי זה מסווג כפרתנוקרפי; והנקודות השחורות הקטנות האלו שאנו מוצאים בפנים הן ביציות לא מופרות, ולא זרעים, כפי שיש אנשים הסבורים.
היתרון של צמחים אלה המתפתחים בצורה כזו, בנוסף להיעדר זרעים בבננות, הוא שהם גדלים ונושאים פרי מהר יותר. החיסרון הוא שכפי שהם זהים לצמח האם, אם יש לו חריגה כלשהי, יהיה להם גם את זה ...
עכשיו שאתה כבר יודע כמה מוזרויות של צמח זה, בוא נלך לסקרנות נוספת: האם אתה יודע מדוע הפרי הזה מבשיל כל כך מהר?
התשובה היא זו: בננות משחררות הורמון צמחי הנקרא אתילן. גז זה אחראי להאצת הבשלת הפרי. לפיכך, אם אנו משאירים בננות רבות יחד, או אם אנו מניחים את הפרי הזה, עדיין לא בשל, במיכל סגור; הם יבשילו במהירות, עקב פעולת האתילן. בהקשר זה, סקרנות היא שהבננה הכסופה היא זו שמבשילה ביתר קלות, בדיוק בגלל השחרור הגבוה של הורמון צמחי זה לאחר קצירתו.
בננות עשירות בפחמימות, מינרלים וויטמינים; ויש לו שומנים נמוכים. הרכבו הופך אותו למאכל בריא מאוד המסוגל:
- מניעת דיכאון, מכיוון שיש בו טריפטופן, המסוגל לעורר את ייצור הסרוטונין;
- לווסת את רמת הגלוקוז בדם, הודות לוויטמין B6;
- מניעת אנמיה מכיוון שהיא מכילה ברזל;
- הפחת את הסיכון לשפיכה ולחץ דם גבוה, מכיוון שהוא מכיל אשלגן;
- מווסתים את המעי הודות לסיביו ולליפידים.
- להקל על צרבת ובחילה, משמש כנוגד חומצה טבעי.
בנוסף, עבור רבים מהעוסקים ברפואה אלטרנטיבית, ניתן למרוח את הקליפה ישירות על עור, כדי להאיץ את ריפוי הפצעים, עקיצות יתושים ולחיסול יבלות. בחלק זה של הבננה ניתן להשתמש גם בבישול, לייצור ממתקים, עוגות, לחמים ואוכלים מלוחים.
מעניין, לא?
מריאנה אראגואיה
בוגר ביולוגיה
צוות בית הספר בברזיל
ראה עוד!
בננה
סקרנות - בית ספר ברזיל
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/onde-fica-a-semente-da-banana.htm
