גלה אילו מזונות עשירים בויטמין K; לבדוק את ההטבות

ויטמין K נמצא בירקות ובשמנים בעלי עלים. היא פועלת ישירות על קרישת הדם, מונעת מטחורים, מונעת גידולים בלב ומחזירה חומרים מזינים לעצמות. יתר על כן, על פי מחקר שנערך בסעודיה, ויטמין K במזונות מסוימים ממלא תפקיד חשוב במניעת מחלות ניווניות. המשך לקרוא ולמד עוד על היתרונות של ויטמין K.

קרא עוד: ויטמין K

היתרונות של ויטמין K

ויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן המצוי בירקות ירוקים כהים כמו ברוקולי, תרד וארוגולה. ניתן למצוא אותו בצורות של פילוקינון (K1), דיהידרופילוקווינון (dK), מנקינון (K2) ומנדיון (K3). מתוכם, K1 ו-K2 נמצאים במזון, בעוד שהאחרים מסונתזים על ידי החיידקים של הגוף עצמו.

היתרון הידוע ביותר של ויטמין K הוא הפוטנציאל שלו לעזור בקרישת הדם. עם זאת, על פי מחקרים שבוצעו על ידי מדענים מאוניברסיטת אלמארפה, ויטמין K יכול להגן קשישים מאלצהיימר וצורות אחרות של דמנציה, שכן יש לו את היכולת למנוע מחלות ניווני עצבי. החוקרים גם הבינו שתוסף ויטמין K יכול לעזור לשפר משמעותית את הלמידה ולהפחית מקרים של דיכאון וחרדה.

מזונות שיש בהם ויטמין K

• פטרוזיליה

המזון הראשון ברשימה הוא פטרוזיליה, שיש בה כ-1,640 מק"ג של ויטמין K. ניתן להשתמש בה בהכנת מנות או להכניס אותו כחלק מהסלט.

• כרוב ניצנים

נבטי בריסל מבושלים מכילים כ-590 מק"ג של ויטמין K.

• ברוקולי

ברוקולי זה הירק שמתאים לסלט, עם האורז ואפילו עם הפסטה. הוא עשיר בויטמין K ויכול להוסיף הרבה טעם ותזונה למנות שלך.

• כרובית

כרובית עשירה גם בוויטמין K, במיוחד כשהיא גולמית. היא יכולה להיות חלק מהסלט שלך, אבל חשוב לחטא אותה כמו שצריך.

• מנגולד

ניתן להוסיף מנגולד מבושל לסלטים או למנות אחרות. יש לו ריכוז של 140 מ"ג של ויטמין K.

• תרד נא

בתרד נא יש 400 מק"ג של ויטמין K. לא פלא שזה היה האוכל האהוב על פופאי. אפשר להוסיף לסלט ארוחת ערב או צהריים.