אין לחמם צלי חזיר במיקרוגל; יודע את הסיבה

התקדמות הטכנולוגיה מאפשרת לנו לשנות את שלנו מזונות קפוא לתוך ארוחה חמה מוכן תוך דקה עם מיקרוגל, לדוגמה. עם זאת, מאכלים מסוימים טובים יותר במכשיר זה מאחרים, ולהיפך. בנוסף לטעם, אופן החימום לא תמיד אידיאלי, בגלל הלחות באוכל.

קרא עוד: כללים חדשים לשיווק בשר בקר טחון ייכנסו לתוקף

התופעה הנותרת של בשר מחומם במיקרוגל

אנשים רבים יכולים לאשר כאן שכאשר אנו מחממים בשר במיקרוגל, מה שזה לא יהיה, נשאר ריח חזק, המכונה "טעם מחומם". יתר על כן, מדען המזון מרגרט טימס יונתן מציין שלבשר יש טעם רע בגלל פירוק מהיר של שומנים.

המחקר של יונתן גם מראה שבשר, כאשר הוא מחומם במיקרוגל במקום בתנור, מביא לתוצאה ברמות גבוהות יותר של מלונדאלדהיד, התורם לריח הלא נעים של חלבונים בעלי חיים. עכשיו אתה יכול לדמיין את זה בבשר חזיר?

אל תחמם את בשר החזיר שלך במיקרוגל.

בהתבוננות בעובדות שהוזכרו לעיל, אפשר לדמיין שלבשר חזיר יכול להיות ריח שיורי חזק הרבה יותר בחלבון מאשר לבשרים אחרים המחוממים במיקרוגל. לכן, בכל פעם שתרצו לחמם בשר מסוג זה, בחרו בתנור.

למד כיצד לחמם בשר חזיר

כדי להפוך את בשר החזיר שלך לעסיסי ורך גם אחרי שהוא מוכן, אתה צריך לדעת כמה שלבים חשובים. ראשית, חשוב לדעת שכדי לחמם את הבשר מחדש, האמצעים האידיאליים הם התנור והמחבת, לעולם לא המיקרוגל.

בתנור:

לחימום חזיר בתנור, מחממים את התנור לכמה דקות ומניחים את החזיר בתבנית חסינת תנור. כמו כן, נסו להוסיף מעט רוטב כדי שהלחות תחזור לבשר והוא יהיה עסיסי (אם לא רוצים להכין רוטב, בכל זאת מרטיבים אותו במים).

במחבת:

כבר כדי לחמם במחבת, עדיף שהבשר נחתך לפרוסות. לאחר מכן, הניחו אותם במחבת שחוממת מראש על אש נמוכה והוסיפו כמות טובה של חמאה או שמן לפני זריקת הבשר. בצע את ההליך הזה משני צידי הפרוסות.