הפיקאנה הטובות בעולם וסקרנות לגבי הגזרה!

הפיקאנה היא חתך של בשר בקר פופולרי מאוד בברזיל ובמדינות אחרות באמריקה הלטינית. איכות הפיקאנה יכולה להשתנות לפי הספק, שיטת הייצור, גזע הבקר, ההאכלה וגורמים נוספים. אז היום אנו מפרטים כמה עובדות מהנות על הגזרה המפורסמת הזו והיכן ממוקמות הפיקאנה הטובות בעולם. בדוק את המידע על הבשר הזה.

עובדות על הפיקניה

הנה כמה עובדות מהנות על נתח הבשר המפורסם הזה:

• אזורים

חלק מהמקומות מפורסמים בזכות ייצור הבשר האיכותי שלהם, כמו אזור פמפס בארגנטינה ואזור מאטו גרוסו דו סול בברזיל.

חשוב לזכור שגם איכות הבשר היא עניין של טעם אישי, ולכל אדם עשויות להיות העדפות משלו.

• מקור השם

מקור המונח "פיקאנה" אינו ברור, אך תיאוריה אחת מציעה כי ייתכן שזו הייתה אי הבנה בין לקוח לאיש ברביקיו במסעדת סטייקים בסאו פאולו.

על פי תיאוריה זו, הלקוח היה שואל על הנתח שהוגש, ואיש הברביקיו היה עונה שזה מ"החלק שבו נמצאת האניה פיקה". המילה "פיקאנה" הייתה נוצרת מהשילוב של "פיקה" ו"אנה".

תיאוריה זו אינה מוכחת וישנן גרסאות נוספות לגבי מקור המונח.

• מחירים

המחיר של רוט סטייק יכול להשתנות מאוד בהתאם למדינה, לאזור, לספק ולאיכות הבשר. בברזיל, למשל, המחיר של פיקאנה יכול לנוע בין כ-60.00 דולר ארה"ב ל-200.00 דולר ארה"ב לקילו, בהתאם לאזור ולספק.

במדינות אחרות, כמו ארצות הברית וארגנטינה, המחירים יכולים להשתנות בהתאם לאזור, אך גם בשל זמינות הבשר. חשוב לזכור שגם איכות הפיקאנה והמוניטין של הספק יכולים להשפיע על המחיר.