אתה מזונות טרנסגניים מיוצרים באמצעות אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO), כגון זרעים, עם טכניקות הנדסה גנטית. טכניקות אלה הוצגו ב חַקלָאוּת מהמחצית השנייה של המאה העשרים עם ה מהפכה ירוקה, הופכים חשובים לפיתוח יבולים פרודוקטיביים יותר, עמידים בפני מחלות, מזיקים ומצוקות אקלימיות. הצריכה המוגברת של טרנסגניים, לעומת זאת, מעלה דיונים על השפעתם השלילית על בריאות האדם ועל סביבה, כמו גם שאלות על התערבות האדם בטבע.
קראו גם:ריפוי גנטי - שינוי גנטי שיכול לטפל במחלות חשוכות מרפא עד כה
סיכום על מזונות מהונדסים גנטית
מזונות מהונדסים משתנים במעבדה כדי להציג מאפיינים שלא יתפתחו באופן טבעי על ידי אורגניזם נתון.
עמידות למזיקים ו מחלות, סובלנות למצוקות אקלימיות, עלייה בתכולה התזונתית ופרודוקטיביות רבה יותר הם חלק מהטרנספורמציות המקודמות באמצעות שינויים בגנים של מזון.
הם יצאו מהמהפכה הירוקה, שהציגה טכניקות הנדסה גנטית בייצור חקלאי.
נושאים בריאותיים וסוציו-אקונומיים, אתיקה במדע ותפקידן של חברות גדולות בתחום חקלאות במשק חלק מהדיונים שהועלו על ידי השימוש במזונות מהונדסים.
טרנסגנים מגבירים את ייצור המזון ועמידים יותר בפני גורמים חיצוניים (ביולוגיים ואקלימיים). עם זאת, הם עלולים לגרום נזק לסביבה ולבריאות האדם.
O בְּרָזִיל היא היצרנית השנייה בגודלה של מזונות מהונדסים בעולם, שנייה אחרי לָנוּ. בין הגידולים המהונדסים העיקריים בברזיל הם סויה ותירס.
מהם מזונות טרנסגניים?
זה נקרא טרנסגני מזון שהשתנה באופן מלאכותי, במעבדה, להכנסת גנים אחראי להענקת מאפיינים חדשים לאורגניזם המסוים הזה. מאפיינים כאלה לא יתפתחו באופן טבעי והם נבחרים על פי הצורך שזיהה היצרן הכפרי או אפילו על ידי חברות החקלאות. מזונות מהונדסים נקראים גם אורגניזמים מהונדסים גנטית (או GMO).
אל ה שינויים באוכל מיוצרים בעזרת טכניקות הנדסה גנטית שהוכנסו לחקלאות מהמחצית השנייה של המאה העשרים עם כניסתה של המהפכה הירוקה. בין המאפיינים המוכנסים לאורגניזמים באמצעות סט טכניקות זה ניתן למנות עמידות בפני מזיקים ומחלות, הגברת התפוקה, הגברת הערך התזונתי וסובלנות רבה יותר למצוקות מזג אוויר.
דיון על מזונות מהונדסים גנטית
אורגניזמים מהונדסים גנטית העלו, מאז הופעתם, שורה של ויכוחים בחברה בנוגע לעקרונות האתיים של המדע ולסוגיות כלכליות וחברתיות. בעוד שניתוחים רבים רואים בטרנסגניות התקדמות חשובה בתחום המדעי והחברתי-כלכלי, אחרים רואים את זה ייצור של אורגניזמים אלה כתרגול מזיק לסביבה ומתייחס לסיכון לבריאות האדם המיוצג על ידי סוג זה של מזון.
אתה גבולות של מַדָע ובעיקר על פעולת האדם על אורגניזמים טבעיים הם חלק מהדיונים הצעות בתחום האתי. הטכניקה לפיתוח מזונות מהונדסים כרוכה בשינוי החומר הגנטי של אורגניזמים אלו (DNA) ומוחל על מיני צמחים וגם בעלי חיים, כמו בבקר. בכך מוטלת בספק התערבות האדם בטבע וההשפעות של פעולות אלו על השמירה על המגוון הביולוגי ואיזון הסביבה.
מבחינה כלכלית, ה הִתמַסְחְרוּת של טרנסגניות מוגבלת לקבוצה של חברות חקלאיות גדולות. רוב הזמן, מכירת זרעים ועוברים קשורה למה שנקרא חבילה טכנולוגית, הכוללת מוצרים כגון דשנים וחומרי הדברה מתאימים שיש להשתמש בהם עם הזנים החדשים של האורגניזם.
הדיונים בתיק זה כרוכים בריכוז הרווחים ובמונופול שמפעילות חברות אלו בשוק, שגם הוא נופל בשאלת סוג התחרות שנוצרת בין יצרנים גדולים המשתמשים בחבילות הטכנולוגיות הללו לבין קטנות חקלאים. יתר על כן, הוא דן ב פגיעה בבריאות שהטרנסגניות מייצגות ותפקידן של החברות הגדולות הללו בהחדרת זני מזון כאלה לשוק.
ניתן לראות במזון GM גם פתרון לטווח ארוך חוסר ביטחון תזונתי, מצב איתו מתמודדים 2.3 מיליארד אנשים ברחבי העולם. עם זאת, למרות שעלויות המזונות הללו נמוכות יותר, השימוש בהם נתקל בדיונים על הסיכונים הפוטנציאליים שמציעים טרנסגנים לבריאות האדם.
קראו גם: זיהום סביבתי על ידי חומרי הדברה
היתרונות של מזונות GM
השימוש בזנים טרנסגניים של יבולים ומוצרים אחרים יכול להציע יתרונות הן ליצרן הכפרי והן לצרכן הסופי, כגון:
שיפורים שמראים התנגדות רבה יותר ל פִּטרִיָה, מחלות ומזיקים;
עלייה בכמות הכוללת של חומרים מזינים הנמצאים במזון נתון;
תפוקה גבוהה יותר של יבול;
עלייה בייצור המזון;
התנגדות ל אקלים אירועי מזג אוויר שליליים או קיצוניים;
אפשרות התאמה לשתילה בקרקעות הנחשבות לא מתאימות (כגון קרקעות חומצות);
עלות נמוכה יותר של מוצרים עבור הצרכן הסופי, כלומר, האוכלוסייה הכללית.
חסרונות של מזון GM
למזון מהונדס גנטית יש חסרונות לסביבה ולבריאות האדם. ביניהם, נוכל לציין:
השפעות על הדברת מזיקים, מספקת התפתחות של מינים עמידים יותר לפעולת חומרי הדברה ועלולים להשפיע לרעה על גידולים אורגניים.
זיהום מים זה של קרקעות על ידי שימוש מוגבר בחומרי הדברה חקלאיים.
אובדן המגוון הביולוגי עקב הנזק שהוא עלול לגרום לבעלי חיים, כגון חרקים, וזיהום מינים אורגניים כתוצאה מתהליכים טבעיים, כגון הַאֲבָקָה. הדבר נובע גם מהגידול בשטחים הנטועים במונו-תרבותיות.
נזק לבריאות האדם, כגון מוגבר אלרגיות.
סיכון של מזונות מהונדסים גנטית לבריאות
הדאגה העיקרית לגבי בליעת מזונות מהונדסים קשורה לסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים שהאורגניזמים המשונים יכולים לגרום לבני אדם.
הראשון הוא ה הופעת אלרגיותס הכנסת גנים חדשים במזון ובייצור, באורגניזמים אלו, של חלבונים זה חומצות אמינו שיכול לעורר תגובה בעת בליעה. עמידות לאנטיביוטיקה היא נושא נוסף המהווה סיכון בריאותי ויכול להיגרם כתוצאה מצריכה חוזרת של אנטיביוטיקה. טרנסגני, על פי המכון הברזילאי להגנת הצרכנים (Idec).
חקיקה בנושא מזון מהונדס גנטית
הרגולציה של פעילויות המערבות אורגניזמים מהונדסים בברזיל, כולל אלו המיועדים למזון, נעשית באמצעות ה- להיי לאº 11.105, 24 במרץ 2005. חוק הבטיחות הביולוגית, כידוע, קובע את הפרמטרים למחקר, מניפולציה ומסחור של אורגניזמים אלו במטרה להבטיח את ההגנה על בני האדם וכל צורות החיים האחרות, בעלי חיים או צמחים, והסביבה סביבה.
בדרך זו, כל המזונות הטרנסגניים שהגיעו לשוק הברזילאי הוערכו על פי הקריטריונים שנקבעו בחוק הבטיחות הביולוגית, חייב להיות מאושר על ידיה הוועדה הטכנית הלאומית לבטיחות ביולוגית (CTNBio) לפני שליחתו לצרכן הסופי.|1|
מזונות טרנסגניים או מוצרים המכילים רכיבים מהונדסים (מעל 1%) חייבים להיות מזוהים על אריזתם, שכן הבחירה הסופית צריכה להיעשות על ידי הצרכן. זיהוי זה מופיע בצורת משולש צהוב שבתוכו ישנה T גדולה בשחור.
מזון GM ברחבי העולם
מזונות GM הם מיוצר על ידי למעלה מ-60 מדינות ברחבי העולם. רוב המדינות המייצרות GMO הן אלה עם כלכלות מתהווה (או בפיתוח), והיבולים שלהם מייצגים קצת יותר ממחצית מכלל השטחים הנטועים בגידולים מהונדסים.
אתה ארצות הברית וברזיל הן שתי היצרניות הגדולות בעולם של מזון מהונדס. השטח הנטוע בהנדסה גנטית במדינות אלו מגיע ל-70 ו-30 מיליון דונם, בהתאמה. בין הגידולים העיקריים שפותחו הם אלה שאנו מסווגים בתור סחורות גידולים: סויה, תירס וכותנה. יצרנים גדולים נוספים הם ארגנטינה, הודו, קנדה, סין, פרגוואי, פקיסטן ודרום אפריקה.
קראו גם: בעיות סביבתיות כפריות
מזון GM בברזיל
ברזיל היא היצרן השני בגודלו בעולם של מזון מהונדס גנטית, כפי שראינו קודם. השטח הנטוע במינים מהונדסים גנטית מגיע ל-30 מיליון דונם וספינת הדגל שלו היא סויה. דגן זה הוא בין מוצרי הייצוא הברזילאים העיקריים, ובאמצעותו החלה שתילת מזון מהונדס שפותח כולו במדינה.
תאגיד המחקר החקלאי הברזילאי (Embrapa) היה אחראי על הווריאציה הראשונה של סויה מהונדסת ברזילאית. עשרים שנות מחקר הביאו לזרע שנועד להיות בעל סובלנות רבה יותר לסוג מסוים של קוטל עשבים.|2| שהוצאה לשוק בשנת 2015.|3| א אמברפה עובדת כעת על גרסאות סויה חדשות וכן מזון וחומרי גלם כגון קפה, קני סוכר וכותנה.
O תירס הוא מזון נוסף שנשתל ומשווק בברזיל ושיש לו גידולים רבים שפותחו עם זרעים מהונדסים גנטית.
ההיסטוריה של הייצור הטרנסגני בברזיל החלה במהלך שנות ה-90, עם יבוא זרעי סויה מתוקנים מ ארגנטינה. המוצר לא אושר באופן מיידי, ושיווקו אושר באמצעי זמני בשנת 1995, אך הופסק שלוש שנים לאחר מכן. החקיקה הברזילאית להסדרה ופיקוח על אורגניזמים אלו בשטח הלאומי אושרה בשנת 2005, ולמדינה יש כיום כ-50 GMOs בשוק.|4|
ציוני
|1| EMBRAPA. טרנסגניות: שבירת מחסומים לטובת החקלאות הברזילאית. זמין כאן.
|2| אידם.
|3| לנדגרף, לבנה. סויה מהונדסת ברזילאית ראשונה מגיעה לשוק. אמברפה ניוז, 28 באוגוסט 2015. זמין כאן.
|4| נבס, מרי. דוח מיוחד: טרנסגניקה: ברזיל היא היצרנית השנייה בגודלה בעולם. Rádio Câmara, [S.I.]. זמין כאן.
מאת פאלומה גיטאררה
מורה לגיאוגרפיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm
