אלבומין: מה זה, למה זה מיועד, השפעות, סיכונים

אלבומיןזה חלבון מיוצר בכבד שנמצא בפלסמה בדם. הוא נמצא גם במזונות כמו חלב וביצים. בגוף האדם, לאלבומין יש את התפקיד העיקרי של שמירה על לחץ אוסמוטי קולואידי. בנוסף, הוא נקשר עם חומרים שונים, מה שמבטיח למשל הובלה של חומצות שומן דרך הגוף.

אלבומין משמש כתוסף מזון, בעיקר על ידי אנשים שצריכים לצרוך כמות גדולה של חלבון במהלך היום, כמו ספורטאים. במקרים אלו, אלבומין מהווה אלטרנטיבה מצוינת להחלמה, שמירה והגדלת מסת השריר.

קרא גם: קולגן - מה תפקידו של חלבון זה בגופנו?

סיכום אלבומין

• זהו אחד מחלבוני הפלזמה העיקריים והוא מסונתז בכבד.

• תפקידו העיקרי הוא לייצר את הלחץ האוסמוטי הקולואידי בפלזמה.

• הוא פועל גם בהובלת חומרים, נקשר למולקולות הידרופוביות שונות.

• תוספת אלבומין מומלצת לאנשים הזקוקים לתזונה עשירה בחלבון, כמו ספורטאים.

• תוספת מסייעת, במקרים אלו, בהתאוששות, בשמירה והעלאת מסת השריר.

מה זה אלבומין?

אלבומין זהו חלבון שנמצא בגופנו וגם במזונות מסוימים, כגון בביצים, ליתר דיוק בחלבונים, ובחלב. בגוף האדם, הוא נחשב לאחד משלושת העיקריים חלבונים הנמצאים בפלזמה בדם, עם גלובולינים ופיברינוגן.

האלבומין é מיוצר בכבד ויש לו ריכוז פלזמטי של 35-45 גרם/ליטר, המייצג 30-40% מהאלבומין שנשאר בכבד. שאר האלבומין שהופק

נמצא מופץ בין השרירים לעור. מינון האלבומין נעשה, במצבים מסוימים, כדי לאבחן מחלות מסוימות, כגון כבד או כליות, וגם כדי להעריך את המצב התזונתי של האדם.

למה משמש אלבומין?

תפקידו העיקרי של אלבומין הוא לייצר מה שנקרא לחץ אוסמוטי קולואידי בפלזמה אַדְמוֹנִי. לחץ זה חשוב מכיוון שהוא מונע איבוד של פלזמה מהנימים. יתר על כן, במחזור הדם האנושי, אלבומין בסרום פועל בהובלת שומניםאניאתה.

חומצות שומן, המתבלטות בכך שהן כמעט בלתי מסיסות במים, מועברות לאחר רקמות, שישמשו כמקור אנרגיה, באמצעות מולקולות אלבומין, שאליהן מתחברות חומצות שומן. שִׂיחָה. האלבומין יכול גם להיקשר למולקולות אחרות הידרופובי, למשל, בילירובין, תירוקסין, סטרואידים ואפילו כמה תרופות.

ראה גם: תוספי תזונה ופעילות גופנית - מה היתרונות?

אלבומין כתוסף

תוסף האלבומין הוא עשוי מלבן של ביצה, לאחר שעברו תהליכי התייבשות ופסטור. תהליכים אלו מביאים לאבקה הבולטת בה בעלי ערך חלבון גבוה. אלבומין משווק בקפסולות או בצורת אבקה, שניתן למצוא בטעמים שונים ו יכול לשמש כדי לעשות, למשל, רועד, שזו הדרך הפשוטה ביותר להשתמש בתוסף.

תוספת אלבומין יכולה לתרום לעלייה במסת השריר.

תוספת אלבומין מומלצת לאנשים שצריכים להגביר את צריכת החלבון, במיוחד ספורטאים ואנשים שמתרגלים פעילות גופנית. עבור הציבור הזה, אלבומין פועל תורם לעלייה במסת השריר, שכן השרירים שלנו כוללים, בין היתר, חלבונים, החיוניים להיווצרותו.

אלבומין הוא תוסף זול יותר ויכול להיות אלטרנטיבה עבור אלה שאינם סובלניים ללקטוז ו אלרגיה לחלבון חלב, כאשר לא מומלץ להשתמש ב- חלבון מי גבינה. בנוסף, האלבומין מתעכל בקלות וכאמור תורם להיווצרות והתחדשות של רקמות השריר.

האם אלבומין יכול להזיק לבריאות?

ראוי לציין שלמרות כל היתרונות שהוזכרו, מומלץ שלא לבצע השלמה ללא עזרת איש מקצוע. יתר על כן, תוספת עם אלבומין יכול לגרום לתופעות לוואיכגון שלשולים, עצבנות, התכווצויות ואי נוחות במערכת העיכול.

אנשים שאלרגיים לביצים גם לא צריכים לצרוך אלבומין.. כדי להימנע מכל מצב לא נעים או אפילו להשיג תוצאות טובות יותר עם תוספת, תמיד התייעצו עם תזונאי.

מאת ונסה סרדיניה דוס סנטוס
מורה לביולוגיה