תָאִית. פולימר טבעי של תאית

צמחים מבצעים תגובות פוטוסינתזה, בהן מים, פחמן דו חמצני ואנרגיית השמש הנשמרת על ידי כלורופיל מייצרים חמצן וגלוקוז, שהם פחמימה המסווגת כמונוסוכריד:

6 CO_{2 (גרם)} + 6 ח '₂או_(ℓ) + אור שמש → 1 Ç₆ה₁₂או_{6 (aq)}+ 6 O_{2 (גרם)}

מולקולות גלוקוז משתלבות ויוצרות פוליסכרידים, שהם פולימרים של עיבוי באופן טבעי. כאשר איחוד זה מתרחש על ידי יחידות β גלוקוז, נוצר תאית:

כל מולקולת תאית מורכבת מ- 10,000 יחידות β- גלוקוז ומעלה

תאית מהווה את דופן התא של כל הצמחים ומהווה חיזוק חיצוני של תאי הצמח. הקשר β גורם לפוליסכריד זה להיות בעל מבנה קשיח מאוד. בניגוד לעמילן וגליקוגן, שהם פוליסכרידים הנוצרים על ידי איחוד מולקולות α- גלוקוז.

מסיבה זו, בני אדם אינם יכולים לעכל תאית שנבלעה. יש בעלי חיים, כמו גידול גפיים, הכוללים צבאים ושוורים, מסוגלים לעכל את התאית בגלל יש חיידקים בדרכי העיכול שלהם המייצרים אנזימים המסוגלים לחילוף חומרים של פולימר זה. טרמיטים מסוגלים לכך מכיוון שיש להם פרוטוזואה המייצרים את האנזימים שעושים את העבודה הזו.

עם זאת, למרות שהוא אינו מסוגל לחילוף חומרים של תאית, בליעת סיבים אלה, דרך סלטים עלים ירוקים, למשל, חשובה לתזונה היומיומית של בני האדם, מכיוון שתאית משמשת אמצעי להתפתחות חיידקים מועילים ומסייעת גם בתפקוד תקין של המעי והפרשת צואה, וממריצה את ייצור הרוק והמיץ. קֵבָתִי.

הצמח שיש בו הכי הרבה תאית הוא כותנה (Gossypium sp.), עם מסה של 98%, המשמשת את התעשייה בייצור בדים וטיפוח אישי וחומרים אסתטיים, כגון גלילי צמר גפן ומקלות כותנה. עץ הוא 50% תאית, המשמש בעיקר לייצור נייר.

מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה