בְּ ניטרילים, המכונה גם ציאנידים, הם סוג של תרכובות אורגניות בהן הקבוצה הפונקציונלית שלהם (__C≡N) הוא מתקבל על ידי החלפת המימן בגז המימן ציאניד (HCN - ומכאן השם ציאניד) בכמה רדיקלים אורגניים. גז הציאניד עצמו נחשב לניטריל.
מִנוּחַ:
המינוח של ניטרילים יכול להיעשות בשתי דרכים:
דוגמאות:
שימושים, יישומים ורכש:
ניטרילים מופיעים באזורים שונים בטבע, ראו חלק מההופעות הבאות:
* הפקת הדברה: אתוניוניטריל, הידוע יותר בשם אצטוניטריל, הוא ממס שנמצא בשימוש נרחב בכימיה אורגנית להפקת חומרי הדברה מדגימות של צמחים, זרעים ונגזרות סויה. זה מאפשר לזהות אילו חומרי הדברה שימשו;
* מערכת הגנה מפני בעלי חיים: הפולידסמיד הוא בעל חיים מתפרק עיוור שחי בשרידי ירקות, פירות ובשר. הוא מגן על עצמו על ידי ייצור חומצה הידרוציאנית, שמדירה את אויביו. חומצה הידרו-ציאנית היא גז מימן ציאניד במדיום מימי, ומשחרר יוני H+ ו- CN-. יון אחרון זה רעיל ביותר ויכול להרוג;
* בזרעים וירקות: זרעי פירות כמו אפרסקים, ענבים, דובדבנים ותפוחים מכילים בכמויות קטנות ניטריל הנקרא אמיגדלין, שמבנהו מוצג להלן. בנוסף, תרכובת זו קיימת גם בעלים ובשורשים של קסווה פראית. לכן, כאשר מאכילים ירק זה לבקר, יש צורך לקצוץ אותו היטב ולהשאירם לייבוש בשמש, כך שה- HCN יתאדה. וכשמכינים אוכל לבני אדם יש צורך לבשל זמן רב;
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)
*ייצור בדים סינתטיים: אצטוניטריל או ציאניד ויניל הוא הניטריל הנפוץ ביותר לייצור מסוג זה;
* מטלורגיה וציפוי מתכתי (גלוופלסטיקה): פתרונות ציאניד נמצאים בשימוש נרחב בתעשיות למטרות אלה;
* רעלים: סרטי ריגול או משטרה רבים מראים כי כמוסות המכילות נתרן או אשלגן ציאניד מגיבות עם החומצה ההידרוכלורית בבטן וגורמות לאדם למות מהרעלה. מקרה אמיתי לכך היה זה של הנזיר הרוסי רספוטין, שבשנת 1916 סבל מניסיון הרעלה על ידי ציאניד שהיה מעורב בתוך פודינג. הוא לא מת מכיוון שגלוקוז וסוכרוז משולבים עם ציאניד ליצירת ציאנהידרין, שאין לו כמעט רעילות.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:
FOGAÇA, ג'ניפר רושה ורגס. "ניטרילים או ציאנידים"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm. גישה אליו ב -27 ביוני 2021.
