התפרקות יחסי אהבה יכולה להביא לגוף השלכות כגון: חרדה קבועה, נדודי שינה, גירוי, השתטחות וחוסר עניין בעולם. וכאן נכנס שוקולד: מי מעולם לא ראה סצנה דומה או אפילו נקט בפינוק הטעים הזה ברגע של צורך רגשי? יש כאלה שמבטיחים שאכילת שוקולד נותנת תחושה של עונג ואושר, יש אפילו הסבר לתופעה זו?
תפקידה של הכימיה בקסום של כל כך הרבה אנשים למעדן זה מתחיל הרבה לפני פתיחת החבילה לשוקולד יש יכולת יוצאת דופן לתקשר עם הכימיה במוח, לפחות זה מה שמחקרים הופעה. זוהו 500 חומרים כימיים האחראים לטעם השוקולד. ביניהם, אנו יכולים להזכיר תרכובות קרבוניל כגון אלכוהולים, אלדהידים, קטונים והטרוציקליים. אך תחושת הרווחה שמזון זה גורם קשורה לגירוי ייצור סרוטונין בגוף האדם.
שוקולד מכיל חומצת אמינו הנקראת טריפטופן, האחראית על ייצור סרוטונין במוח. סרוטונין נקרא כימי 5-hydroxytryptamine ומיוצג על ידי הנוסחה המולקולרית N2OC10ה12, הוא "החומר הכימי של הרווחה", אחראי על תחושת האושר וההנאה.
בתקופה הקדם-וסתית, חלים שינויים ברמות ההורמונליות של הגוף הנשי: ייצור סרוטונין וירידה בחסר של נוירוטרנסמיטר זה, וכתוצאה מכך מגביר את תחושת העצבות והייאוש, מה שהופך את הנשים לעצבנות יותר מְדוּכָּא. לכן, בתקופה זו הם לרוב רצים אחרי שוקולד כדי לפצות על הצורך.
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)
מאת ליריה אלבס
בוגר כימיה
האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:
SOUZA, Líria Alves de. "קשר בין שוקולד לזעזועים רגשיים"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. גישה אליו ב -27 ביוני 2021.
