Tutte le cellule hanno una struttura chiamata membrana plasmaticaIl o plasmalemma, che funge da barriera impedendo sia il deflusso del contenuto cellulare nel mezzo sia il flusso di qualsiasi particella nella cellula. Questa caratteristica mostra, quindi, un'importante capacità di selezione della struttura, che può variare da vary da 7 a 10 nospessore m.
→ struttura della membrana plasmatica
Il modello attualmente accettato della struttura della membrana plasmatica è noto come mosaico fluido ed è stato proposto da Jonathan Singer e Garth Nicolson nel 1972. In questo modello, la membrana plasmatica è descritta come un doppio strato fosfolipidico con presenza di proteine. A causa del movimento dei lipidi attraverso questa struttura, la membrana ha una certa fluidità e quindi non è considerata statica.
Le molecole di fosfolipidi hanno cluster non polare (idrofobici, cioè che non assorbono acqua) e a grappoli polare (idrofilo, cioè che trattiene l'acqua). Gli ammassi non polari sono rivolti verso il centro della membrana plasmatica e i gruppi polari sono rivolti verso le superfici esterne ed interne della membrana.
Le proteine che si trovano nella membrana possono essere chiamate periferico o integrale. A proteine periff sono quelli che non attraversano la membrana plasmatica e sono ad essa indirettamente legati, mentre i integrali sono incorporati nello strato lipidico. Con l'utilizzo di alcuni reagenti è possibile estrarre fale proteine di membrana periferiche, a differenza di quelle integrali, che vengono rilasciate solo dalla rottura del doppio strato lipidico. Le proteine intere possono essere del transmembrane, che si caratterizzano per la presenza di porzioni a vista su entrambi i lati del doppio strato.
All'esterno della membrana, il carboidrati, che possono essere legati a proteine o lipidi. Legandosi alle proteine, i carboidrati formano il glicoproteine. Nel caso di legame con i lipidi, formano il glicolipidi. Il risultato di questi collegamenti forma uno strato scarsamente delimitato, chiamato glicocalice.
→ Funzione della membrana plasmatica
Una delle funzioni principali della membrana plasmatica è quella di controllare ciò che entra ed esce dall'interno della cellula, una proprietà nota come permeabilità selettiva. Essendo formato da un doppio strato lipidico, è impermeabile alla maggior parte delle molecole idrosolubili. Di conseguenza, la stragrande maggioranza degli ioni e delle molecole ha bisogno del mediato da proteine per attraversarlo. Oltre alla permeabilità selettiva, la membrana plasmatica ha proteine che garantiscono l'interazione tra le cellule e la ricezione dei segnali dall'ambiente.
Di Ma. Vanessa dos Santos
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-membrana-plasmatica.htm
