È importante ricordare che il consumo di uova viziate può portare a complicazioni per la salute. Dopotutto, lo stato di decomposizione aumenta la possibilità che l'ingrediente venga contaminato batteri, come la salmonella, che causano intossicazioni alimentari.
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Pertanto, i sintomi più comuni sono diarrea, vomito, febbre, dolore addominale e disidratazione. Nei casi più gravi è possibile andare incontro a complicazioni renali e neurologiche e perfino alla morte. In altre parole, approfitta delle punte delle uova fresche.
Come identificare la data di scadenza dell'uovo?
Inizialmente, un modo per verificare la data di scadenza dell'uovo è guardare la data di confezionamento. Generalmente le uova durano circa 30 giorni dopo essere state raccolte dagli allevamenti, purché siano conservate in frigorifero e in un luogo asciutto. D'altra parte, le date non sono sempre affidabili e richiedono test di freschezza.
L'uovo è fresco? Dai un'occhiata ai suggerimenti qui sotto
1. Fai la prova del bicchiere d'acqua
Innanzitutto un test semplice e veloce è il test del bicchiere d’acqua, che ha dimostrato un’efficacia. Detto questo, basta riempire una tazza trasparente e posizionare l'uovo al suo interno. Pertanto, se l’uovo affonda e rimane in posizione orizzontale, significa che è fresco. Altrimenti, se si inclina o galleggia, deve essere scartato immediatamente.
2. Rompilo in una ciotola e annusalo
Un altro meccanismo rapido è romperlo in una ciotola e annusarlo prima di utilizzarlo nelle miscele. In questo senso, quando è in buone condizioni, ha un odore tenue e gradevole. Mentre le uova viziate hanno un odore forte e sgradevole, che ricorda lo zolfo o pescare.
3. Osservare l'aspetto dell'albume e del tuorlo
Infine, è fondamentale osservare l'aspetto del chiaro e il tuorlo, diventati indicatori di qualità in cucina. Pertanto l'albume deve essere denso e trasparente, attaccato ad un tuorlo sodo e arrotondato. Pertanto, se la parte cristallina si allarga creando una consistenza morbida, scartatela.
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