Il brigadeiro è uno dei dolci più amati dai brasiliani. Questa prelibatezza a base di latte al cioccolato e latte condensato non può mancare a feste di compleanno, matrimoni, lauree, tra le altre celebrazioni. Se ti piace innovare, dai un'occhiata alla ricetta di brigadeiro di noci con albicocca nella tazza che abbiamo preparato.
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Ricetta brigadeiro di noci con albicocca in una tazza
Questa ricetta non è affatto laboriosa, ma il risultato finale è super chic e sembrerà che tu abbia dedicato ore alla sua preparazione. Inoltre il gusto di questa prelibatezza è sorprendente e riceverete sicuramente i complimenti da chi la assaggia.
La resa per questa ricetta è di 15 porzioni, ma puoi regolare più o meno la quantità di ingredienti, a seconda di quante persone stanno mangiando. Per quanto riguarda il tempo di preparazione, avrete bisogno di circa un'ora e mezza in totale. Senza ulteriori indugi, vedi sotto come preparare questa meraviglia.
Ingredienti e metodo di preparazione – Brigadeiro
- 1 lattina di latte intero condensato;
- 200 g di noci tritate;
- 1 cucchiaio di burro (preferibilmente non salato)
Prendete una padella, meglio se antiaderente, mettete a sciogliere il burro e poi aggiungete il latte condensato e le noci. Come avrai notato, questa ricetta non include il cioccolato. Mescolare con un cucchiaio fino a raggiungere il bollore. Dopodiché, mettete il brigadeiro nei bicchieri da festa e aspettate che si raffreddi mentre preparate la gelatina.
Ingredienti e metodo di preparazione – Marmellata di albicocche
- 3000 g di albicocche;
- 1 tazza (tè) di zucchero di tipo raffinato;
- ½ litro d'acqua.
Per prima cosa prendete una pentola, mettete le albicocche e l'acqua e lasciate idratare per almeno 1 ora e mezza (quindi questo dovrebbe essere il primo passo nella preparazione del vostro brigadeiro di noci). Quindi scolare l'acqua e mettere l'albicocca in un frullatore o mixer e sbattere per qualche minuto fino a quando non sarà ben schiacciata.
Portare una padella sul fuoco basso, mettere lo zucchero a sciogliersi fino a raggiungere la punta di un caramello chiaro. Subito dopo aggiungete le albicocche tritate e mescolate bene per una decina di minuti, fino a quando il tutto sarà ben incorporato e con la tipica consistenza della gelatina. Arrivati al punto togliete la gelatina dal fuoco e distribuitela nelle coppette con il brigadeiro.
