La pentola a pressione lavora per ottimizzare la cottura dei cibi. Questo perché riesce ad aumentare molto più velocemente la temperatura del liquido che si trova al suo interno, riducendo così i tempi di cottura, oltre all'utilizzo del gas. Per questo è necessario che ci sia vapore, responsabile della pressurizzazione della padella.
Affinché questo processo avvenga correttamente, le pentole sono dotate di una valvola di sicurezza e di un sistema di sicurezza laterale. Tuttavia, niente di tutto questo può aiutarti se cucini cibi che non dovrebbero andare nella pentola a pressione!
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Alimenti che non devono essere cotti in pentola a pressione
Gli utenti di pentole a pressione devono comprendere il meccanismo di utilizzo in modo che l'intero processo sia sicuro. Uno dei principi di base è che la pressione dovrebbe essere aumentata gradualmente e in modo controllato.
Pertanto, dovresti evitare tutto ciò che potrebbe esplodere all'interno della pentola o rilasciare molto gas. Abbiamo quindi elencato alcuni alimenti che simboleggiano il pericolo, proprio perché vanno contro i principi di sicurezza della padella:
Latte condensato in scatola di cartone
Il dulce de leche è prodotto da latte condensato cotto ad alte temperature e per lungo tempo. Quello che molti non sanno, però, è che il cartone del latte condensato può esplodere se non viene inserito nel correttamente, a causa della differenza di pressione tra pentola e barattolo, fattore che provoca la fusione della confezione. cartone. In questo modo, opta preferenzialmente per la lattina di alluminio.
Tuttavia, se hai solo l'imballaggio della scatola, segui queste istruzioni: avvolgi l'intera scatola con un foglio di alluminio, quindi riempire la pentola con acqua sufficiente a coprire la scatola avvolta in un foglio. alluminio. Da lì, cucina normalmente.
bevande gassate
Molte ricette nascono da combinazioni improbabili e dubbi esperimenti. Tuttavia, possiamo assicurarti che non è una buona idea mettere nella pentola a pressione qualsiasi confezione gassata! Al riscaldamento, i gas si espandono e aumentano la pressione nel contenitore. Ciò può causare l'esplosione della confezione della bevanda e, poco dopo, un'esplosione ancora più grande della pentola a pressione!
Carni con grandi tagli congelati
I forni a microonde hanno spesso l'opzione "Scongelamento". Se non ne hai uno, ci sono altre opzioni: lascia scongelare la carne in frigo per una notte o lasciala scongelare su un tavolo per qualche ora. Indipendentemente dai mezzi, mettere la carne congelata nella pentola a pressione potrebbe non essere l'opzione migliore.
Mentre le verdure surgelate possono essere cotte senza grossi problemi, le carni surgelate, soprattutto i pezzi di grandi dimensioni, possono espandersi oltre la capacità massima della pentola. Possono verificarsi incidenti quando questo limite massimo viene superato!
Orzo, avena e piselli secchi
I piselli secchi sono un cereale, l'orzo è un cereale e l'avena è un cereale integrale. Cosa hanno in comune? Tutti, se sottoposti ad alte temperature, rilasciano molta schiuma. Questa schiuma aumenterà la pressione nella padella. Di conseguenza, la pressione può aumentare a livelli incontrollati, aumentando notevolmente il rischio di esplosione. Prestare quindi particolare attenzione a questi alimenti, in particolare ai piselli, che spesso vengono utilizzati per preparare la zuppa.