Il barbecue è sempre una buona opzione per una festa per riunire gli amici e alla maggior parte delle persone piace. Tuttavia, anche se la voglia di mangiare una deliziosa grigliata arriva con forza, molte volte non c'è un barbecue nelle vicinanze, o se c'è, non è possibile acquistare la carbonella, e sorgono molti ostacoli. In questi momenti, una soluzione è il forno barbecue. Scopri come prepararti ora!
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Il barbecue in forno funziona molto meglio quando si hanno tagli con uno strato di grasso, proteggendo la carne dall'asciugarsi e aggiungendo molto sapore. Pertanto, si consiglia di utilizzare la bistecca di controfiletto o la bistecca di controfiletto in questa ricetta.
ingredienti
- 1 kg di controfiletto (con grasso);
- ½ kg di salsiccia alla griglia;
- ½ kg di ali di pollo (con condimenti a piacere);
- sale grosso e spezie a piacere.
Metodo di preparazione
- Prendi il pezzo di picanha e condisci il pezzo con sale grosso e i condimenti che preferisci;
- Disponete quindi la salsiccia a forma di “chiocciola”, ripiegate le ali di pollo, sistemate la picanha intera e adagiate il tutto in una pirofila capiente;
- Portare la teglia nel forno preriscaldato a 180º e continuare la cottura ad alta potenza per circa 1 ora;
- Poi, abbassate la temperatura del forno e lasciate cuocere per un'altra 1 ora, o secondo la vostra preferenza per la punta della carne;
- Se preferisci una carne più succosa, lasciala per 2 ore. Per ottenere una carne ben cotta, lasciarla cuocere per 2 ore e 30 minuti;
- Per questa ricetta non è necessario preriscaldare la salsiccia o avvolgere la teglia in un foglio di alluminio.
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ingredienti
- farina di manioca;
- 1 cipolla media;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 pezzo di pancetta;
- olio e burro;
- 1 piccola carota grattugiata.
Metodo di preparazione
- Per prima cosa tagliate a cubetti la pancetta e mettetela da parte;
- Poi versate dell'olio in una padella ben calda e fatela soffriggere;
- Aggiungere i peperoni a soffriggere accanto alla pancetta;
- Quando entrambi saranno ben soffritti, aggiungete la cipolla e l'aglio tritati;
- Dopo aver fritto, aggiungere la carota grattugiata;
- Infine aggiungete la quantità di burro che preferite, mettete la farina di manioca e aspettate che frigga anche lei e raggiunga il punto desiderato.
