Qui in Brasile ci piace mangiare ocra cucinato, solitamente insieme ad alcune proteine animali, essendo il pollo la principale proteina scelta. Ma ci sono diversi modi per preparare questo delizioso ortaggio che apporta molti benefici alla nostra salute. Ad esempio, è possibile investire in questo meraviglioso frittata di gombo, facilissimo da realizzare e dal sapore inconfondibile. Quindi, preparati a scrivere gli ingredienti e presta molta attenzione a ciascuno dei passaggi di questa delizia.
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ingredienti
Lo scopo di questa ricetta è di lasciare all'okra una consistenza molto diversa da quella viscosa e pastosa quando lo cuciniamo. In effetti, stiamo cercando di renderlo croccante e per questo lo impaneremo. Per quanto riguarda gli ingredienti, questi saranno quelli che vi serviranno:
- 3 tazze (tè) gombo;
- 2 tazze (tè) di farina di mais o farina di mais;
- 1/2 tazza (tè) di olio di soia;
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- Sale e pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione
Ora che avete separato tutti gli ingredienti, passiamo alla preparazione, che inizierà appunto con la cottura dell'okra. Per questo, aggiungi l'olio in una padella e poi l'ocra tagliata a cubetti. Subito dopo, mescolate bene fino a quando tutti i pezzi saranno immersi nell'olio, coprite la padella e poi accendete il fuoco per far cuocere per circa 8 minuti. Durante questo periodo, non dimenticare di aprire la padella almeno una volta al minuto per mescolare bene l'ocra.
Una volta che l'okra è cotto, aggiungere la farina di mais o la farina di mais, così come il sale e il pepe, e mescolare bene per incorporare la farina nell'okra. Riaccendete quindi il fuoco e lasciate cuocere il composto per 5 minuti, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto. Ora, separa un'altra padella, aggiungi l'olio d'oliva e friggi ciascuno dei pezzi fino a quando non saranno leggermente dorati, e sarà pronto per servire. Godere!