Il bisogno di sanificare bene alcune verdure a foglia, tra cui lattuga romana e broccoli. Tuttavia, vi è il dubbio che il cavolo ha bisogno della stessa cura prima del consumo.
Questo è contestato a causa della sua forma, dopotutto, gli strati insieme impediscono l'accumulo di sporco? Molti rimuovono semplicemente gli strati esterni senza eseguire un processo di sanificazione.
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Se non vuoi avere una spiacevole sorpresa nella tua insalata, devi igienizzare le foglie.
Molte persone sostengono che questo processo dovrebbe essere fatto solo nel caso di preparati fermentati, come i crauti. Tuttavia, il risciacquo è indicato per rimuovere l'eventuale sporco.
Indipendentemente dalla riparazione, è necessario prestare attenzione al lavaggio del cavolo. Sebbene le foglie diano l'idea di una barriera protettiva, questo non è sempre vero.
Questo perché, anche nel suo formato, il cavolo può trattenere insetti indesiderabili per la salute umana. E anche se questi animali non passano alle foglie, gli studiosi sostengono che la pianta stessa abbia batteri e lieviti naturali che sono ovunque.
Da qui l'importanza di pulire bene la verdura prima della fermentazione, perché durante questo processo si possono sviluppare batteri. Inoltre, sulle foglie, compresi gli strati interni, possono essere presenti pesticidi e sostanze chimiche.
Come sanificare?
Il processo di sanificazione non deve essere difficile o laborioso. In questo modo, puoi consumare i tuoi cavoli in tutta sicurezza. Il primo passo è rimuovere le foglie, soprattutto quelle ferite.
Quindi metterli in una ciotola di acqua fredda con aceto e immergere. In questo modo potrai lasciare le tue foglie libere da batteri e insetti. Per quanto riguarda le proporzioni, gli esperti indicano che per ogni mezzo bicchiere di aceto si usa un bicchiere d'acqua.
Nel caso del cavolo tritato, immergere le striscioline in acqua fredda e lasciarle sgocciolare. Ciò consente a eventuali worm di uscirne.
Nessuno di questi metodi richiede molto lavoro! In questo modo, se vuoi consumare tranquillamente la tua insalata, sono passi importanti da compiere.