Forse non hai mai sentito parlare di Hanami Dango, ma sicuramente lo conosci emojiche ha tre palline (rosa, bianca e verde) infilate in uno stuzzicadenti. Oggi vi parleremo di questo dolce tipico della cucina giapponese e vi insegneremo anche a prepararlo in casa. Dai un'occhiata e innova nel tuo dolci!
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Hanami Dango - La caramella giapponese che è diventata un'emoji
Dango ha diverse varianti, a seconda della regione in cui viene prodotto. La versione più comune è preparata con polpette di riso e una salsa di soia dolce. Questo dolce si trova comunemente nei Konbinis, che sono fondamentalmente negozi di alimentari giapponesi, e di solito viene servito con tè verde.
Il dolce prende il nome da una tradizione popolare giapponese, Hanami, che significa “vedere e osservare i fiori in primavera”. In questo senso, si ritiene che la pratica risalga al periodo Nara (710-794) o al periodo Heian (794-1185). Tuttavia, attualmente si svolge a fine marzo a Kyushu o a metà maggio a Hokkaido.
Significato dei colori di Hanami Dango
C'è un significato dietro ogni colore di questo tesoro. Il rosa significa fiori di ciliegio, mentre il bianco rappresenta la neve delle stagioni passate e il verde è il colore delle erbe che spuntano in primavera. Infine, dai un'occhiata a come preparare questo dolcetto qui sotto!
Ricetta Hanami Dango
ingredienti
- 1 e ½ tazza di farina di riso glutinoso
- 1 tazza di farina di riso
- ¾ tazza di zucchero a velo
- 1 tazza + 6 cucchiaini di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di polvere di fragole
- ½ cucchiaino di polvere di matcha
- spiedini di legno
Metodo di preparazione
- Per prima cosa prendete una ciotola capiente e mescolate insieme la farina di riso glutinoso, la farina di riso e lo zucchero a velo;
- Quindi prendi tre ciotole medie e dividi il contenuto in tre parti uguali. Puoi usare una bilancia da cucina per dividere esattamente le quantità o distribuire circa 1 tazza per ogni porzione.
- Per fare i ravioli colorati prendete una delle ciotole, aggiungete la polvere di matcha e mescolate bene. Dopodiché, prendi un'altra ciotola, aggiungi la polvere di fragole e mescola anche questa. Lascia la terza ciotola liscia senza aggiungere altri ingredienti.
- Quindi aggiungere 2 cucchiaini di acqua e mescolare fino a formare un impasto. Quando è coerente e liscio, è perfetto. Quindi separare in pezzi uguali;
- Formare da ogni pezzo delle palline e metterle in acqua bollente fino a quando non vengono a galla. Dopo aver galleggiato, conta per 1 o 2 minuti, quindi rimuovilo dall'acqua e mettilo in un contenitore con acqua e un po' di ghiaccio.
- Infine asciugate bene le palline e adagiatele sugli spiedini in ordine: prima quella verde, poi quella bianca e infine quella rosa.