Il rapporto di molte persone con l'atto di cucinare tende a differire molto. Per molti la cucina è terapeutica, per altri solo una necessità. Per alcuni, è fantastico se fatto senza impegno. Allo stesso tempo, ci sono persone più innovative e creative, altre più conservatrici.
Tuttavia, indipendentemente dal loro profilo di cuoco, tutti devono fare molta attenzione quando preparano gli alimenti elencati di seguito, in quanto possono essere dannosi o addirittura letali. controlla questi alimenti che sono mortali o pericolosi!
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Alimenti che possono essere pericolosi e persino letali
Vedi, ora, l'elenco degli alimenti che dovrebbero essere preparati molto bene o evitati:
- Manioca
Manioca, manioca o manioca, manioca, castelinha, uaipi, pane povero, maniveira… Ogni regione ha il suo modo particolare di nominare questa pianta, che è tra gli alimenti considerati alla base di Brasiliano. Quello che molti non sanno è che la manioca ha radici e foglie ricche di linamarina, un composto chimico che rilascia cianuro. Il cianuro, quando viene assorbito dall'uomo, si trasforma in acido cianidrico, un veleno tossico che può uccidere in pochi minuti per soffocamento.
- seme di albicocca
Anche se non così conosciuto, il nocciolo di albicocca è anche un alimento rischioso. Come la manioca, menzionata sopra, è anche in grado di produrre cianuro. Il motivo è che nella sua composizione è presente l'amigdalina, una tossina vegetale che, legata agli enzimi umani, si trasforma in cianuro. In questo modo, per proteggersi, basterà rimuovere i semi prima di mangiare il frutto o utilizzarlo nelle preparazioni.
- casu marzu
“Formaggio mario”. In Italia il significato di questa frase è: formaggio marcio. Il motivo per cui il casu marzu è così chiamato è che è letteralmente realizzato attraverso un processo di decomposizione. Il processo inizia con un formaggio di latte di pecora, stagionato a diretto contatto con l'ambiente, in modo che le mosche lascino larve che decomporranno questo alimento.
Se le larve non vengono rimosse correttamente, possono causare problemi gastrointestinali. Per una questione di salute pubblica, questo formaggio è vietato nell'Unione Europea, ma ha ancora dei fan (anche quelli che conoscono questo metodo di preparazione super insolito!).
- fagiolo rosso
Il fagiolo rosso ha questo nome per via del suo colore che, a sua volta, è dovuto alla grande quantità di ferro presente in questo legume. Tuttavia, oltre al minerale ferro, nella sua forma grezza, è ricco anche di fitoemoagglutinina lectina. Tuttavia, gli esseri umani non possono digerire questa glicoproteina. Di conseguenza, potremmo avvertire disturbi gastrointestinali come nausea e diarrea.
Per proteggersi da questi effetti, l'ideale è cuocere molto i fagioli, processo che provoca la denaturazione proteica (ovvero la sua “inattivazione”). Preferire cuocere dopo aver messo a bagno i fagioli per circa 6 ore.