Come si vede nel testo"Olio da cucina e ambiente”, lo smaltimento dell'olio da cucina usato non dovrebbe essere fatto nello scarico del lavandino, nella toilette o con la spazzatura organico, poiché queste destinazioni errate portano alla contaminazione delle fonti idriche, del suolo e atmosfera.
Quindi sorge spontanea la domanda: cosa fare con l'olio da cucina usato? Bene, attualmente l'opzione migliore è effettuare la raccolta differenziata di questo olio, immetterlo in bottiglie di PET e smaltirle per il riciclaggio.
Questo riciclaggio dell'olio da cucina usato può essere fatto a casa o possiamo portarlo nei punti di raccolta che lo invieranno ad associazioni e aziende che effettueranno il suo riciclaggio.
A casa, possiamo fare questo riciclaggio attraverso il fare il sapone. Guarda una ricetta per il sapone fatto in casa con olio usato:
1. Mettere in un secchio cinque litri di olio da cucina esausto, passandolo al setaccio per trattenere gli avanzi di cibo avanzati dalla frittura;
2. Aggiungere 1 tazza americana di farina di mais, 500 ml di detersivo liquido al cocco e 1 litro di soda caustica liquida (idrossido di sodio – NaOH) e mescolare bene. Prestare la massima attenzione quando si maneggia la soda caustica e utilizzare i dispositivi di protezione individuale (DPI), quali occhiali, mascherina, grembiule, scarpe chiuse e guanti, in quanto corrosivo e può provocare ustioni alle pelle;
3. Aggiungete un litro di acqua bollente e, se lo gradite, aggiungete un po' di essenza a vostra scelta. Fai anche molta attenzione a non scottarti in questo passaggio;
4. Mescolare per 40 minuti senza sosta;
5. Versare in uno stampo e far rassodare per una decina di giorni. Prima del tempo di indurimento completo, eseguire dei tagli nella forma desiderata. Puoi anche metterlo in forme più piccole.
Guarda com'è facile? Oltre ad avere un prodotto che puoi utilizzare, che rappresenta un risparmio per il budget familiare, aiuti anche a preservare l'ambiente!
I saponi possono essere fatti con olio da cucina usato
Chimicamente, la reazione che si verifica in questa ricetta si chiama reazione di saponificazione. La base (soda caustica) reagisce con i trigliceridi (triesteri) che formano oli e, come prodotti, glicerolo (glicerina) e sali di acidi grassi che sono le molecole responsabili della pulizia. Potrai capirlo meglio nel testo Chimica dei saponi e dei detersivi.
Esempio di reazione di saponificazione:
CH2OCOC17H35 CH2Oh
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CH2OCOC17H35 + 3 NaOH → CH2OH + 3C17H35COONa
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CH2OCOC17H35 CH2Oh
gliceride soda sapone al glicerolo
caustico
Ma se preferisci inviare questo olio da cucina usato al riciclaggio da parte di associazioni e aziende, ricordati di farlo utilizzando bottiglie di plastica, come già accennato, poiché le bottiglie di vetro possono rompersi, rovesciare tutto il contenuto e causare incidenti. Inoltre, aspetta che l'olio si raffreddi.
Tra i modi per riciclare l'olio da cucina usato, il più importante è produzione di biodiesel. Il biodiesel è un biocarburante prodotto da reazioni di esterificazione o transesterificazione di oli vegetali o animali (nuovi o usati) che funge da sostituto dell'olio diesel, essendo rinnovabili, biodegradabili e meno inquinanti.
L'olio esausto è formato da trigliceridi, che sono lipidi formati dall'unione di una molecola di glicerina con tre acidi grassi (triesteri). Pertanto, questi composti hanno catene di carbonio molto grandi. Pertanto, l'olio di cottura, dopo la pulizia e la deumidificazione, viene fatto reagire con alcoli in presenza di un opportuno catalizzatore. Al termine del processo, ogni catena di acidi grassi viene scollegata dalla glicerina e ciascuna dà origine a una molecola di biodiesel, che ha caratteristiche fisico-chimiche simili a quelle del diesel.
Il riciclaggio dell'olio da cucina usato produce biodiesel
Inoltre, il riciclaggio dell'olio da cucina usato può anche produrre mastice, mangimi per animali, resine per vernici, adesivi e altri prodotti.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm
