Gli alimenti di origine minerale sono quelli che derivano dall'acqua e dai minerali. A seconda della sua origine, il cibo può essere di tre tipi:
- Animali: cibo da animali. Esempio: uova, latte e carne.
- Verdura: cibo da verdure. Esempio: verdura, verdura e frutta.
- Minerali: rappresentato da acqua e sali minerali.
I sali minerali si trovano nella maggior parte degli alimenti di origine animale o vegetale. Questi alimenti rappresentano la principale fonte di minerali per l'organismo.
I minerali presenti negli alimenti sono fondamentali per una sana alimentazione e forniscono gli elementi necessari per il corretto funzionamento del corpo umano.
Elenco degli alimenti di origine minerale
Controlla la lista con il nome di 12 cibi minerali e dove si possono trovare:
1. acqua
L'acqua è l'alimento più essenziale per il corpo umano, essendo indispensabile per la sopravvivenza.
Circa il 60% del corpo è costituito da acqua. Inoltre, molte reazioni chimiche che avvengono nel corpo richiedono acqua.
2. Calcio
Il calcio (Ca) è il minerale più abbondante nel corpo, il 99% del quale è concentrato nelle ossa e nei denti. Contribuisce alla costituzione scheletrica, alla contrazione muscolare e alla coagulazione del sangue.
Gli alimenti ricchi di calcio sono: latte e suoi derivati, cavolo riccio, broccoli, tofu, soia, fagioli bianchi, spinaci e sardine.
La mancanza di calcio nella dieta può portare a problemi alle ossa, osteoporosi e palpitazioni cardiache.
3. Ferro
Il ferro (Fe) agisce nel trasporto dell'ossigeno nelle cellule, perché si trova nelle emoglobine. Inoltre, partecipa alle reazioni chimiche e all'ossidazione cellulare.
Il ferro si trova in un'enorme varietà di alimenti animali e vegetali. Esempi: carne rossa, fegato, tuorli d'uovo, broccoli, cavoli, spinaci, avena, quinoa, anacardi e fagioli.
La mancanza di ferro nella dieta porta a una riduzione delle difese immunitarie, stanchezza, perdita di capelli e anemia.
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4. Magnesio
Il magnesio (Mg) partecipa alla formazione di ossa e denti, contribuisce alla trasmissione degli impulsi nervosi. Aiuta anche nello svolgimento di varie reazioni chimiche cellulari e processi enzimatici.
Questo minerale si trova in verdure, verdure a foglia verde, noci, mele, banane, fichi, soia, germe di grano, avena, cereali, pesce, carne, uova, fagioli. La più grande fonte di magnesio è la crusca di frumento.
La mancanza di magnesio nella dieta provoca spasmi muscolari e dolore, perdita di appetito, stanchezza e debolezza.
5. Fosforo
Il fosforo (P) è un componente delle molecole di DNA e RNA, oltre ad essere un costituente dello strato fosfolipidico della membrana plasmatica. Aiuta anche nella formazione di ossa, denti e muscoli.
Nel corpo, la maggior parte del fosforo si trova nelle ossa, associato al calcio.
Il fosforo si trova in carne, pollame, pesce, tuorli d'uovo, fagioli, piselli, lenticchie e latticini.
Una dieta a basso contenuto di fosforo può provocare fratture ossee, atrofia muscolare e rachitismo.
6. Fluoro
Il fluoro (F) è ampiamente riconosciuto per il suo ruolo contro la carie. Quindi, viene spesso aggiunto all'acqua potabile.
Il fluoro si trova nei frutti di mare, nel fegato di manzo, nelle verdure, nel riso e nei fagioli.
Un'eccessiva assunzione di fluoro può accumularsi sui denti, sotto la superficie dello smalto e dare origine a macchie bianche.
7. Iodio
Lo iodio è essenziale per la produzione di ormoni tiroidei, nonché per regolare la crescita del corpo.
Si trova nel sale iodato, nei frutti di mare e nel pesce. La mancanza di iodio nella dieta può causare gozzo, aumento del volume del tiroide.
8. Potassio
Il potassio (K) aiuta nella contrazione muscolare e nella trasmissione degli impulsi nervosi.
Questo minerale si trova in carne, latte, uova, cereali, banane, melone, patate, fagioli, piselli, pomodori, agrumi.
Una dieta a basso contenuto di potassio può comportare una ridotta attività muscolare, che include il muscolo cardiaco.
9. Sodio
Il sodio (Na) è correlato alla conduzione degli impulsi nervosi, alle contrazioni muscolari e alla pressione sanguigna.
Il sodio si trova nel sale da cucina, negli alimenti trasformati, nelle uova, nelle alghe e nelle carni affumicate.
La mancanza di sodio nella dieta provoca crampi, disidratazione, difficoltà nella guarigione delle ferite, vertigini e ipotensione. Mentre, il suo eccesso può provocare ipertensione.
10. Zinco
Lo zinco (Zn) regola lo sviluppo sessuale, la produzione di insulina, il metabolismo delle proteine e il sistema immunitario.
Lo zinco si trova in carne, pesce, uova, fagioli, legumi, noci e noci.
Una dieta povera di zinco riduce la produzione di ormoni maschili, con conseguente ritardo della maturità sessuale. Oltre a costituire un fattore di rischio per l'insorgenza del diabete.
11. Manganese
Il manganese (Mn) partecipa ai processi enzimatici e alla formazione di ossa e tendini.
Può essere trovato in cereali integrali, verdure, caffè e tè.
Il consumo non ottimale di manganese può causare perdita di peso, alterare la capacità riproduttiva e il metabolismo dei carboidrati.
12. Selenio
Il selenio (Se) aiuta nel metabolismo dei grassi. Si trova in noci, frutti di mare e cereali integrali.
La carenza di selenio nella dieta è rara, tuttavia, quando si verifica, contribuisce all'insorgere di malattie cardiache e alterazioni della tiroide.
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