La vaporizzazione è il passaggio dallo stato liquido allo stato gassoso ed è il processo inverso della liquefazione.
Una sostanza può subire il processo di vaporizzazione in tre modi: evaporazione, ebollizione e riscaldamento.
Allo stato liquido, le particelle che compongono la sostanza sono più vicine tra loro rispetto allo stato gassoso.
In questo modo, la forza di legame tra atomi e molecole è maggiore nel liquido che nel gas.
Pertanto, la sostanza passerà allo stato gassoso quando si verifica un cambiamento nella forza di legame tra le sue particelle.
Evaporazione
IL evaporazione è un processo di vaporizzazione in cui il cambiamento di stato avviene gradualmente.
Le particelle all'interno di un liquido hanno velocità variabili. Pertanto, ci sono particelle con valori di energia cinetica più elevati di altre.
Queste particelle sfuggono quando hanno una velocità sufficientemente grande attraverso la superficie libera del liquido.
In questo modo non subiscono più l'azione delle forze interne che connettono il liquido e passano allo stato gassoso.
Ci sono alcuni fattori che influenzano la velocità con cui avviene l'evaporazione. Possiamo citare: temperatura, natura e area della superficie libera del liquido, pressione e concentrazione di vapore vicino alla superficie libera del liquido.
Bollente
Quando un corpo riceve calore, aumenta il grado di agitazione tra le particelle che lo compongono e di conseguenza aumenta anche la sua temperatura.
Al raggiungimento di un certo valore di temperatura, chiamato punto di ebollizione, la sostanza inizierà a cambiare fase.
Ad esempio, l'acqua, alla pressione di 1 atmosfera, inizia a bollire quando raggiunge la temperatura di 100°C. Il ferro, invece, raggiungerà l'ebollizione solo quando la sua temperatura sarà pari a 2 800 ºC.
IL bollente è un processo di vaporizzazione più veloce dell'evaporazione e la temperatura durante l'ebollizione rimane costante.
Inoltre, affinché un liquido si trasformi completamente in gas, deve ricevere una certa quantità di calore.
oh Calore latente il punto di ebollizione è la quantità di calore per unità di massa che un corpo deve ricevere per passare alla fase gassosa. Questo valore dipende dalla sostanza che lo costituisce.
Riscaldamento
Il riscaldamento è un tipo di vaporizzazione che si verifica quando un liquido viene gettato su una superficie che ha una temperatura superiore al suo punto di ebollizione.
In questa situazione, il liquido cambierà rapidamente in uno stato gassoso.
Un esempio di riscaldamento è quando versiamo alcune gocce d'acqua su una piastra calda.
Cambiamenti di fase
Oltre alla vaporizzazione, ci sono altri processi di cambiamento di stato. Sono loro:
- Fusione
- Liquefazione
- solidificazione
- sublimazione
Scopri di più su:
- Cambiamenti di stato fisico
- Stati fisici della materia
- Stati fisici dell'acqua
- Diagramma delle fasi
