Le trasformazioni che avvengono nei materiali sono classificate come chimiche e fisiche.
Le trasformazioni fisiche, sebbene percepibili dal cambiamento nell'aspetto del materiale, avvengono in modo più fugace, non alterando intimamente la natura della sostanza.
Le trasformazioni chimiche, invece, sono così intense da alterare la composizione del materiale, facendo sì che la trasformazione produca una sostanza chimicamente diversa da quella che aveva all'inizio.
Una trasformazione fisica è diversa da una trasformazione chimica perché: in una nuova trasformazione chimica Le sostanze si formano, mentre la trasformazione fisica altera la forma del materiale, ma la sua composizione è la stessa.
trasformazioni fisiche
Quando cambiamo la dimensione o la forma del materiale subisce un cambiamento, ma non può essere cambiato in un altro.
Guardando al microscopio, vediamo che gli atomi, gli ioni o le molecole subiscono un'agitazione o un riarrangiamento, ma non vengono alterati.
Lo possiamo vedere in cambiamenti di stato fisico.
Notare che:
- Solido: le particelle rimangono in posizioni fisse, quindi il volume e la forma sono ben definiti.
- Liquido: le particelle si muovono più liberamente e, quindi, il liquido ha un volume specifico, ma la sua forma varia a seconda del contenitore.
- Gassoso: le particelle si muovono in tutte le direzioni ea grande velocità, riempiendo l'intero contenitore, quindi il volume e la forma sono variabili.
L'esempio più comune che abbiamo per le trasformazioni fisiche è il stati fisici dell'acqua.
Quando riscaldiamo l'acqua evapora, se congeliamo l'acqua si solidifica e quando la mettiamo a temperatura ambiente ritorna allo stato liquido.
L'acqua in diversi stati ha le sue molecole riorganizzate, ma la sua composizione è la stessa. Quindi abbiamo una trasformazione fisica.
trasformazioni chimiche
Quando la materia subisce una trasformazione chimica si creano nuove sostanze. I reagenti vengono trasformati in prodotti attraverso reazioni.
Le reazioni provocano la rottura o la formazione di legami chimici, ma gli atomi che partecipano alla reazione sono gli stessi, solo riorganizzati.
Abbiamo notato il verificarsi di una trasformazione chimica dovuta alla comparsa della luce, alla comparsa di bolle di gas, alla formazione di particelle solide, al cambiamento di colore e alla percezione dell'odore.
Diamo un'occhiata a questo esempio:
Il sodio è un metallo alcalino e, come caratteristica di questa famiglia, reagisce violentemente con l'acqua.
La reazione tra sodio e acqua genera l'idrossido di metallo e rilascia gas idrogeno.
Miscelazione o trasformazione chimica?
Quando mescoliamo due sostanze, non sempre avviene una trasformazione.
Ad esempio, quando mescoliamo ferro e zolfo otteniamo una miscela di colore diverso delle sostanze, se osservate separatamente.
Usando un magnete, siamo riusciti ad attirare il ferro e separarlo dallo zolfo, grazie alla sua magnetismo. Cioè, mescoliamo i due, ma non hanno perso le loro proprietà iniziali.
Tuttavia, se mescoliamo ferro e zolfo in una proporzione definita di 7g e 4g rispettivamente, e lo mettiamo a scaldare, si forma una sostanza di colore nero, si tratta di solfuro di ferro II.
In questo modo il ferro non può più essere separato, poiché è stato trasformato in un'altra sostanza.
Siamo giunti alla conclusione che: una miscela è un fenomeno fisico, mentre una reazione è un fenomeno chimico.
Fenomeni fisici e chimici
Le trasformazioni che il importa soffre quando attraversa una certa alterazione sono anche chiamati fenomeni fisici e chimici.
Diamo un'occhiata a questi due esempi:
acqua e zucchero
Lo zucchero è un composto covalente e quando disciolto in acqua le molecole si disperdono ma non cambiano identità. È un fenomeno fisico.
Acqua e sale
Quando mettiamo il sale nell'acqua, gli ioni si dissociano, come mostrato dall'equazione chimica:
Essendo un composto ionico e idrosolubile, il cloruro di sodio subisce un'alterazione, scomponendosi nei suoi ioni. È un fenomeno chimico.
I cationi e gli anioni vengono solvatati quando il polo negativo dell'acqua coinvolge gli ioni sodio (cationi) e il polo positivo dell'acqua coinvolge gli ioni cloruro (anioni).
Sia la natura che gli esseri umani sono in grado di trasformare i materiali. Naturalmente, la frutta marcisce e il ferro arrugginisce. Ma provochiamo anche trasformazioni quando facciamo bollire l'acqua o arrostiamo la carne. Questi sono esempi di fenomeni materiali a cui assistiamo nella nostra vita quotidiana.
Vedi anche: Fenomeni fisici e chimici
Quiz - Trasformazioni fisiche e chimiche
Ora che sai come differenziare le trasformazioni fisiche e chimiche, metti alla prova le tue conoscenze nel seguente quiz:
Approfitta dei seguenti esercizi per testare le tue conoscenze.:
- Esercizi sulle proprietà della materia
- Esercizi sulla separazione delle miscele
- Esercizi su miscele omogenee ed eterogenee
