Gli alcoli sono composti formati da idrossili attaccati ad atomi di carbonio saturi. I principali alcoli sono etanolo e metanolo.
Formula strutturale dell'etanolo
La presenza del gruppo funzionale ossidrile (-OH) è anche una caratteristica di altri composti organici, i fenoli.
Nomenclatura
La nomenclatura degli alcoli segue la regola della IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry, in portoghese).
I nomi degli alcolici sono formati da un prefisso, una parola intermedia e un suffisso, come segue:
- prefisso - indica il numero di atomi di carbonio: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 ott, 9 non, 10 dec.
- intermedio - indica il tipo di legame chimico: an per legami singoli, dien per 2 doppi, in per 1 triplo, diin per 2 tripli, enin per 1 doppio e 1 triplo.
- suffisso - indica la funzione organica. In questo caso, l è il suffisso per gli alcoli.
Esempi di alcoli e applicazioni
I principali alcoli sono etanolo e metanolo.
oh etanolo o alcool etilico (formula molecolare C
2H6O) è il tipo di alcol utilizzato nelle bevande alcoliche e nei combustibili.Tende a sostituire il posto benzina. Questo perché è più economico e non produce anidride solforosa (SO2), ovvero è meno inquinante.
Dopo gli Stati Uniti, il Brasile è leader mondiale nella produzione di etanolo. Nel nostro Paese, la sua principale materia prima è la canna da zucchero.
oh metanolo o alcool metilico (la formula molecolare è CH3OH) viene utilizzato come solvente nell'industria farmaceutica e anche come carburante per auto da corsa.
È altamente tossico, motivo per cui la sua ingestione può causare gravi danni e persino la morte.
C'è anche l'alcol iodato, che viene utilizzato come antisettico, e l'alcol isopropilico, che viene utilizzato per pulire i dispositivi elettronici.
La glicerina o glicerolo, a sua volta, viene utilizzata nei prodotti cosmetici. Mentre lo xiliton è un polialcol utilizzato come dolcificante naturale.
Classificazione
A seconda della posizione ossidrile, gli alcoli possono essere:
- Primer quando attaccato a un solo atomo di carbonio.
- secondari quando è attaccato a due atomi di carbonio.
- terziario quando è attaccato a tre atomi di carbonio.
Dall'ossidazione degli alcoli primari si ottengono le aldeidi, che si trovano ad esempio nei fiori e nei frutti.
Gli alcoli possono anche essere classificati in base al numero di ossidrili:
- monoalcol quando hanno un solo ossidrile.
- alcol quando hanno due ossidrili.
- Trialcool quando attaccato a tre ossidrili.
proprietà
- Acido
- odore caratteristico
- Densità inferiore all'acqua
- Incolore
- Infiammabile
- Liquido, quando ha fino a 11 atomi di carbonio. Solido, superiore a 11 atomi di carbonio
- molecola polare
- alto punto di ebollizione
- Tossico
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