voi cibi transgenici corrispondono agli alimenti geneticamente modificati (GM), cioè sono quelli in cui il DNA viene modificato.
Questi alimenti vengono prodotti in laboratorio utilizzando tecniche di ingegneria genetica artificiale. Pertanto, gli embrioni vengono alterati quando ricevono un gene da un'altra specie.
Produzione Alimenti Transgenici: i temi discussi
Si discute molto sull'efficacia di questi tipi di alimenti “artificiali”, poiché in natura molti di essi non si riproducono in questo modo.
C'è polemica sui nutrienti che contiene, così come le loro implicazioni etiche, economiche, sociali e politiche.
IL Ingegneria genetica e la commercializzazione di alimenti geneticamente modificati è considerata un'area promettente per offrire una prospettiva di innovazione alla selezione vegetale convenzionale.
Questo perché la manipolazione del materiale genetico proveniente da piante e altri esseri viventi contribuisce, soprattutto, ad ottenere alimenti meno deperibili, più sani e più sicuri.
I test transgenici mirano a sviluppare piante e animali più resistenti a malattie, parassiti, pesticidi e cambiamenti climatici, aumentando così la produttività.
D'altra parte, c'è polemica sulla natura di tali alimenti. Questo fattore è legato agli effetti a breve e lungo termine sulla salute dell'uomo e degli animali. In altre parole, puntare al profitto a scapito della salute, che potrebbe essere un grosso problema in futuro.
Legislazione sugli alimenti transgenici
Secondo la normativa vigente, l'etichetta identificativa sugli alimenti transgenici è obbligatoria per avvisare il consumatore di ciò che sta consumando.
In Brasile e nell'Unione Europea vengono presentate etichette di prodotti con fino all'1% di componenti transgenici.
Il decreto n. 4.680 del 2003 impone alle aziende di visualizzare informazioni ogni volta che il cibo ha più di 1% di ingredienti transgenici, anche se non rilevabili con test di laboratorio.
Questo requisito è valido anche per gli alimenti provenienti da animali alimentati con mangimi transgenici come latte, uova e carne.
Il simbolo standardizzato è rappresentato da una T all'interno di un triangolo giallo e deve essere inserito sulla confezione degli alimenti.
Il cibo transgenico nel mondo
In molti paesi il consumo di alimenti transgenici è legale, mentre in altri la sua adesione è lungi dall'essere efficace.
In quest'ultimo caso, possiamo citare il Giappone, la cui commercializzazione di alimenti geneticamente modificati viene rifiutata.
I paesi che guidano la produzione di alimenti transgenici sono Stati Uniti, Argentina, Canada, Cina, oltre al Brasile.
Nel mondo gli alimenti prodotti in maggiore quantità sono mais, soia, cotone e colza. La coltura più diffusa sul pianeta è la soia resistente agli erbicidi.
Anche gli alimenti transgenici di origine animale possono essere modificati. Nel 2012 la società statunitense “cibo e droga amministrazione” (FDA) ha approvato il consumo del primo animale geneticamente modificato, un tipo di salmone.
Transgenici in Brasile
Nel 2017, in Brasile, 50,2 milioni di ettari (ha) sono stati occupati da colture transgeniche, principalmente soia. Di conseguenza, il paese è diventato il secondo produttore di transgenici al mondo, dietro solo agli Stati Uniti.
Il Brasile si distingue per aver lanciato commercialmente, nel 2015, il primo organismo geneticamente modificato completamente sviluppato nel paese: una soia tollerante agli erbicidi, frutto di una partnership tra l'ente brasiliano di ricerca agricola (Embrapa) e l'azienda tedesca Basf.
Vantaggi e svantaggi degli alimenti transgenici
Gli alimenti transgenici presentano una serie di vantaggi e svantaggi, tra cui:
Vantaggi degli alimenti transgenici
- Maggiore produttività;
- Riduzione dei costi;
- Aumento del potenziale nutritivo degli alimenti;
- Piante più resistenti ai parassiti (insetti, funghi, virus, batteri) e pesticidi, insetticidi ed erbicidi;
- Maggiore tolleranza delle piante a condizioni pedoclimatiche avverse;
- Riduzione dell'uso di pesticidi.
Svantaggi degli alimenti transgenici
- Sviluppo di malattie (reazioni allergiche, cancro, ecc.);
- Squilibri ambientali (inquinamento del suolo, dell'acqua e dell'aria, scomparsa di specie, perdita di biodiversità, contaminazione dei semi, ecc.).
